Εάν θέλετε να αγοράσετε μεγάλες ποσότητες καρότων για χειμερινή αποθήκευση, θα πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά την ποικιλία. Οι πρώιμες ποικιλίες δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Χρησιμοποιούνται φρέσκα και για επεξεργασία. Για αποθήκευση, οι ποικιλίες καρότων στο τέλος της σεζόν και αργά είναι ειδικά σχεδιασμένες.
Ποικιλίες μεσαίας περιόδου
Η επιλογή των ποικιλιών καρότων που θα αποθηκευτούν όλο το χειμώνα είναι τεράστια και ποικίλη. Αυτές περιλαμβάνουν την ποικιλία Flakke, η οποία έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά: ένα ομοιόμορφο φυτικό ριζικό λαχανικό βάρους έως 170 g και μήκους περίπου 30 cm. Είναι κατάλληλο όχι μόνο για φρέσκια και κονσερβοποιημένη κατανάλωση, αλλά και εξαιρετική ποιότητα διατήρησης - οι ρίζες αυτού η ποικιλία αποθηκεύεται έως τον Μάρτιο …
Ποικιλία "Κόκκινος γίγαντας" - επιμήκεις κωνικές ρίζες, μήκους 24 cm, βάρους έως 130 g. Αυτή η ποικιλία διακρίνεται από τον ευαίσθητο γλυκό πολτό, ο οποίος δεν αλλάζει τα χαρακτηριστικά του ακόμη και στο τέλος της διάρκειας ζωής. Μπορεί να ανακυκλωθεί ή να αποθηκευτεί μέχρι το τέλος Μαρτίου.
Η ποικιλία καρότου Losinoostrovskaya έχει κυλινδρικές ρίζες. Είναι παχιά, η επιφάνεια δεν είναι λεία, αλλά με μικρά μάτια. Σε μήκος, αυτές οι ρίζες είναι μικρές - έως 18 cm, αλλά κατά βάρος μπορούν να φτάσουν τα 160 g. Αυτή η ποικιλία έχει υψηλή ποιότητα διατήρησης και αποθηκεύεται μέχρι τον Απρίλιο.
Η ποικιλία "Samson" διακρίνεται από τις μεγάλες κυλινδρικές καλλιέργειες με αμβλεία μυτερά σημεία. Το μήκος τους είναι 20 cm, το βάρος είναι έως 200 g. Ο πολτός αυτής της ποικιλίας είναι πολύ τραγανός και ζουμερός. Θεωρείται όχι μόνο το πιο νόστιμο, αλλά έχει επίσης υψηλή ποιότητα διατήρησης. Μπορεί επίσης να αποθηκευτεί μέχρι τον Απρίλιο.
Η ποικιλία Viking διακρίνεται από την υψηλή περιεκτικότητα σε καροτίνη. Το μήκος του λαχανικού είναι 20 cm, το βάρος είναι 170 g. Αυτή η ποικιλία έχει νόστιμο πολτό και πολύ μικρό πυρήνα. Έχει σταθερή παρουσίαση και καλή ποιότητα διατήρησης, διατηρώντας τις ιδιότητες των καταναλωτών έως τον Μάρτιο.
Καθυστερημένες ποικιλίες
Η ποικιλία "Moskovskaya Zimnyaya" είναι μια αμβλεία ρίζα σοδειάς μήκους 15 cm και βάρους έως 170 g. Μία από τις καλύτερες ποικιλίες για αποθήκευση. 100% συντήρηση έως τις αρχές Απριλίου.
Ποικιλία "Mo" - καλλιέργειες κωνικής ρίζας μήκους έως 20 cm και βάρους 150-160 g. Πολύ ζουμερός πολτός με υψηλή γεύση. Εξαιρετική ποιότητα διατήρησης. Η ποικιλία προορίζεται για μακροχρόνια αποθήκευση μέχρι το τέλος Απριλίου.
Η ποικιλία "Karlena" έχει κυλινδρικά φρούτα, λεία, με τραγανό ζουμερό πολτό. Θεωρείται πρωταθλητής αποθήκευσης. Μπορεί να διατηρήσει όλες τις ιδιότητες έως τον Απρίλιο και ακόμη και μέχρι τις αρχές Μαΐου.
Ποικιλία "Coral" - φρούτα σε σχήμα κώνου με σκούρο πορτοκαλί χρώμα. Η επιφάνεια είναι λεία. Ο πυρήνας είναι μικρός. Το μήκος της ρίζας είναι 22 εκ. Το βάρος είναι 140-150 γραμμάρια. Τα καρότα αυτής της ποικιλίας αποθηκεύονται μέχρι τον Απρίλιο.
Η ποικιλία "Olympus" έχει ισοπεδωμένες κωνικές ρίζες μήκους 16 cm, βάρους έως 130 g. Αυτή η ποικιλία περιέχει έως και 100% καροτίνη. Συνιστάται για μακροχρόνια αποθήκευση καθώς διατηρεί τη θρεπτική του αξία μέχρι τον Απρίλιο.
Η καρδινάλια ποικιλία είναι η δημοφιλέστερη καθυστερημένη ποικιλία για μακροχρόνια ωρίμανση. Έχει ρίζες σε σχήμα κώνου βάρους 150 g και μήκους έως 20 cm. Τα καρότα αυτής της ποικιλίας έχουν αυξημένη περιεκτικότητα όχι μόνο καροτίνης, αλλά και σακχάρων. Μπορεί να αποθηκευτεί έως τον Μάιο.
