Τσάι σε όλη της την ποικιλία: μαύρο, πράσινο, φυτικό κ.λπ. Παραδοσιακά το θεωρούμε ως ένα δημοφιλές, νόστιμο και υγιεινό ποτό. Ωστόσο, οι δυνατότητές του είναι πολύ ευρύτερες - λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι το τσάι δεν μπορεί μόνο να πιει, αλλά και … να καταναλωθεί.
Ενώ οι λάτρεις του τσαγιού συζητούν έντονα για το πώς να φτιάξουν σωστά το τσάι, ποια πιάτα να χρησιμοποιήσουν, πόσο καιρό να εγχύσουν αυτό το ποτό, ώστε να αποκαλύψει πλήρως τη γεύση και το άρωμά του, οι γκουρμέ χρησιμοποιούν ευρέως μαύρο και πράσινο τσάι στο μαγείρεμα για να προετοιμάσουν εξαιρετικές λιχουδιές.
Αποδεικνύεται ότι τα φύλλα τσαγιού και τα τσάγια από αυτά είναι μια πρωτότυπη, υγιεινή και πικάντικη προσθήκη σε πολλά πιάτα. Τα οφέλη για την υγεία αυτού του φυτού είναι προφανή: το μαύρο τσάι βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. πράσινο - μειώνει τη χοληστερόλη ημι-ζυμωμένο τσάι (oolong) ενισχύει αποτελεσματικά τα αιμοφόρα αγγεία και βοηθά στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους. το λευκό τσάι διατηρεί τη νεανικότητα του δέρματος και προστατεύει από ιούς και βακτήρια. κόκκινο - ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση.
Η χρήση φύλλων τσαγιού στο μαγείρεμα είναι πολύπλευρη: για παράδειγμα, τα "μαρμάρινα" αυγά τσαγιού είναι πολύ δημοφιλή στην Κίνα - τα σούπερ μάρκετ πωλούν περισσότερα από 40 εκατομμύρια κομμάτια αυτής της εξαιρετικής λιχουδιάς κατά τη διάρκεια του έτους.
Η προετοιμασία αυτού του πιάτου δεν απαιτεί περίπλοκους χειρισμούς - αρκεί να βράσουμε μερικά αυγά και στη συνέχεια να τα τυλίξετε απαλά στο τραπέζι έτσι ώστε το κέλυφος να καλύπτεται με ένα δίκτυο όμορφων ρωγμών.
Σε ξεχωριστό μπολ, ετοιμάστε μαρινάδα από έντονο μαύρο τσάι - για 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τα φύλλα τσαγιού παίρνουν τόσο μεγάλη ποσότητα νερού που θα καλύψει τα αυγά, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας στο τσάι. μεγάλο. αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη, λίγο γλυκάνισο, κανέλα, γαρίφαλο, μαύρο πιπέρι και δύο με τρεις κουταλιές της σούπας σόγια.
Τα βραστά αυγά βυθίζονται στη μαρινάδα που προκύπτει και σιγοβράζουν για μια ώρα, προσθέτοντας νερό εάν είναι απαραίτητο. Μετά την αφαίρεση του κελύφους, τα τελικά αυγά έχουν όμορφες μαρμάρινες φλέβες και μια μάλλον ασυνήθιστη πικάντικη γεύση.
Όχι λιγότερο πρωτότυπο είναι η σούπα τσαγιού, η οποία είναι σε συνεχή ζήτηση στην Ιαπωνία. Για να προετοιμάσετε μια τέτοια σούπα, πρέπει να βράσετε ένα φλιτζάνι ρύζι και να τηγανίσετε μια φέτα σολομού σε βούτυρο. Μετά από αυτό, το δέρμα και τα οστά των ψαριών αφαιρούνται και κόβονται σε μικρούς κύβους. Το ρύζι αναμιγνύεται με σολομό, λίγο χόρτα, λευκά κρουτόν και wasabi, το μείγμα αναμιγνύεται απαλά και χύνεται με ζεστό ή κρύο πράσινο τσάι. Για να προσθέσετε πικάντικη και πικάντικη στη σούπα, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα αγγούρια τουρσί ή πιπεριές.
Για να προετοιμάσετε τα ψάρια με μια αυθεντική, ελαφρώς βότανη γεύση, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα από λεπτά θρυμματισμένα φύλλα μαύρου ή πράσινου τσαγιού αναμεμιγμένα με αλάτι, πιπέρι και σπόρους κύμινο. Τα ψάρια κομμένα σε μερίδες λιπαίνονται με ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο, τυλίγονται σε μείγμα τσαγιού και αφήνονται για 10-15 λεπτά.
Αφού το ψάρι είναι ελαφρώς κορεσμένο με μπαχαρικά, τηγανίζεται σε ζεστό λάδι, πασπαλίζεται με χυμό λεμονιού και σερβίρεται ζεστό.
