Είναι βούτυρο καλό για εσάς και μπορείτε να το τηγανίζετε; Η απάντηση είναι σαφώς θετική. Το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζετε πώς να το χρησιμοποιείτε σωστά για να κάνετε το πιάτο νόστιμο.
Το βούτυρο είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν που έχει διαφορετική περιεκτικότητα σε λιπαρά. Λαμβάνεται με κτύπημα ή διαχωρισμό της κρέμας. Το αγελαδινό γάλα χρησιμοποιείται συχνότερα ως πρώτη ύλη. Μικρές ποσότητες βουτύρου είναι καλές για κάθε μέρα. Είναι πλούσιο σε διάφορες βιταμίνες (Α, Ε), ιχνοστοιχεία και άλλες ουσίες. Τα λιπαρά γάλακτος είναι απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα. Γι 'αυτό το βούτυρο αποτελεί σημαντικό μέρος της καθημερινής σας διατροφής.
Είναι δυνατόν να τηγανίσουμε στο βούτυρο
Ναι, μπορείτε να τηγανίσετε σε βούτυρο. Αλλά πρέπει να είστε σε θέση να το κάνετε σωστά. Τα πιάτα που μαγειρεύονται σε αυτό είναι πιο νόστιμα και πιο αρωματικά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος σχηματίζεται μια τραγανή κρούστα, η οποία δεν θα είναι ποτέ όταν τηγανίζετε σε φυτικό λάδι.
Πώς να χρησιμοποιήσετε σωστά το βούτυρο:
- Πριν ξεκινήσετε το τηγάνισμα, το τηγάνι πρέπει να θερμανθεί σε χαμηλή έως μέτρια φωτιά. Η διαδικασία μαγειρέματος πρέπει να πραγματοποιείται στην ίδια θερμοκρασία.
- Τοποθετήστε το βούτυρο σε ζεστή επιφάνεια. Όταν λιώσει εντελώς, μπορείτε να ξεκινήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος.
- Η γαστρονομική εμπειρία δεν πρέπει να διαρκεί πολύ. Διαφορετικά, το πιάτο θα αποδειχθεί πικρό και επιβλαβές.
Πρέπει να θυμόμαστε ότι το βούτυρο δεν έχει σχεδιαστεί για υψηλές θερμοκρασίες. Και ο χρόνος μαγειρέματος θα πρέπει να είναι 5-10 λεπτά, αλλά όχι περισσότερο.
Τι μπορείτε να τηγανίσετε σε βούτυρο
Αν θέλετε να τηγανίσετε ένα αυγό, τότε το λίπος με βάση τα γαλακτοκομικά είναι υπέροχο. Αυτό το πιάτο γίνεται γρήγορα, οπότε δεν θα υπάρχει πρόβλημα. Ζεσταίνουμε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο σε ένα τηγάνι, χτυπάμε σε ένα αυγό και περιμένουμε 2-3 λεπτά για να ψηθεί.
Οι τηγανίτες με βούτυρο είναι πολύ νόστιμες. Λιπάνετε την επιφάνεια του τηγανιού μαζί της, ρίχνουμε τη ζύμη και τηγανίζουμε το κέικ και στις δύο πλευρές. Αυτές οι τηγανίτες έχουν κρεμώδη γεύση.
Αλλά είναι καλύτερο να τηγανίζετε παϊδάκια, πατάτες ή κρέας σε φυτικό λάδι ή σε συνδυασμό με βούτυρο, σε αναλογία από ένα προς δύο. Ο χρόνος μαγειρέματος για τέτοια προϊόντα είναι μεγαλύτερος. Επομένως, εάν χρησιμοποιείτε μόνο βούτυρο, τότε θα αρχίσει να καπνίζει και να αφρίζει, και το πιάτο θα αποδειχθεί με πικρία.
