Το Lychee είναι ένα εξωτικό φρούτο που αναπτύσσεται σε συστάδες στα οπωροφόρα δέντρα της Ασίας. Οι καρποί είναι μεσαίου μεγέθους, με ανώμαλο δέρμα σκούρου κόκκινου χρώματος, με οστό που μοιάζει με κόρη. Για αυτήν την ομοιότητα, ο λίτσι πήρε το όνομα - "dragon eye". Ο πολτός είναι ελαφρύς, θυμίζει ζελέ με συνέπεια, γλυκόξινη, δροσιστική γεύση, τέλεια απόσβεση της δίψας.
Ιστορική αναφορά
Το Lychee είναι ένα αρχαίο φρούτο γνωστό στην Κίνα από τον 2ο αιώνα π. Χ. ε., το οποίο αποτιμήθηκε τόσο πολύ που χρησιμοποιήθηκε ως νόμισμα για αγορά και πώληση. Με την πάροδο του χρόνου, το λίτσι εξαπλώθηκε σε άλλες χώρες της Ασίας, όπου έγινε εξίσου δημοφιλές και αγαπημένο φρούτο.
Αλλά οι Ευρωπαίοι έμαθαν για το λίτσι πολύ αργότερα - μόνο τον 17ο αιώνα. "Κινέζικο δαμάσκηνο" - έτσι ο Ισπανός συγγραφέας Gonzalez de Mendoza ονόμασε αυτό το παράξενο φρούτο. Σήμερα η λίτσι αναπτύσσεται σε χώρες με τα πιο κατάλληλα κλίματα όπως η Ινδία, η Κίνα, η Ιαπωνία, η Αφρική, οι ΗΠΑ.
Ευεργετικά χαρακτηριστικά
Τα φρούτα Lychee είναι ένας πραγματικός θησαυρός βιταμινών και ανόργανων συστατικών, μεταξύ των οποίων η βιταμίνη C και το κάλιο βρίσκονται στην πρώτη θέση, γεγονός που καθιστά τον καρπό χρήσιμο για άτομα με καρδιακά προβλήματα και η βιταμίνη PP (νικοτινικό οξύ) προστατεύει από την αθηροσκλήρωση. Με παρατεταμένη και τακτική χρήση λίτσι, τα επίπεδα χοληστερόλης μειώνονται, η πέψη ομαλοποιείται.
Οι καρποί έχουν θετική επίδραση στη θεραπεία αναπνευστικών παθήσεων, φυματίωσης και σακχαρώδους διαβήτη. Ο καρπός, πλούσιος σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και σύνθετους υδατάνθρακες, βοηθά στην καταπολέμηση της αναιμίας και της παχυσαρκίας και συνιστάται αφέψημα από τη φλούδα για την αύξηση του τόνου. Στην Κίνα, το λίτσι χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του καρκίνου, στην Ινδία είναι αφροδισιακό.
Παρά τον αριθμό των θετικών χαρακτηριστικών, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε υπερβολικά την ποσότητα των φρούτων. Για τα παιδιά, ο καθημερινός κανόνας των φρούτων δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 100 g
Εκτός από τις φαρμακευτικές ιδιότητες, τα φρούτα λίτσι είναι αναντικατάστατα στα καλλυντικά. Χρησιμοποιούνται σε θρεπτικές και ενυδατικές μάσκες για το πρόσωπο, τα μαλλιά και προϊόντα για προβληματικό δέρμα.
Πώς να επιλέξετε και να φάτε σωστά
Όταν αγοράζετε λίτσι, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το φρούτο είναι άθικτο και να προσέχετε το χρώμα της φλούδας. Εάν το φλοιό είναι κόκκινο χρώμα, μέτρια απαλό, χωρίς ορατές ρωγμές ή ζημιές, αυτό είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Στην περίπτωση που το φρούτο μαζεύτηκε άγουρο και βρισκόταν για μεγάλο χρονικό διάστημα, η φλούδα γίνεται σκούρο κόκκινο και η γεύση μοιάζει με ζυμωμένο χυμό. Πριν φάτε τα φρούτα, πρέπει να το πλύνετε, να το ξεφλουδίσετε, να το αφαιρέσετε, να βάλετε τον πολτό σε ένα πιάτο - το λίτσι είναι έτοιμο να φάει.
Αυτό το φρούτο είναι ένα μοναδικό μαγειρικό προϊόν. Χρησιμοποιείται τόσο για επιδόρπια, αρτοσκευάσματα, παγωτά και ποτά, όσο και με τη μορφή σάλτσας για πιάτα με κρέας και ψάρια. Εάν προσθέσετε φρούτα λίτσι σε σαμπάνια, βότκα ή αναψυκτικά, θα έχετε μια εξαιρετική γεύση. Για αποθήκευση, οι λίτσι ξηραίνονται, καταψύχονται ή κονσερβοποιούνται με σιρόπι.
