Ψιλή ζύμη κουλουρακιών, λεπτή σοκολάτα - τίποτα περιττό, αλλά αποδεικνύεται ένα εξαιρετικά νόστιμο επιδόρπιο για τους λάτρεις της σοκολάτας και όχι μόνο. Είναι εύκολο να προετοιμάσετε καλάθια ζαχαροπλαστικής, η γέμιση είναι σοκολάτα με βούτυρο και κρέμα.
Είναι απαραίτητο
- - 0,5 φλιτζάνια αλεύρι
- - 100 g μαύρης σοκολάτας
- - 80 g βουτύρου.
- - 1 κρόκο αυγού
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας βαριά κρέμα?
- - 0, 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- - μια πρέζα αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι σε αυτό. Προσθέστε το βούτυρο σε κύβους (50 γραμμάρια), ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι ή τρίψτε με τα χέρια σας μέχρι να θρυμματιστούν. Προσθέστε τον κρόκο του αυγού, ζυμώστε σε μια μαλακή και ελαστική ζύμη που δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια σας. Εάν είναι απαραίτητο, ρίξτε λίγο νερό (όχι περισσότερο από 2 κουταλιές της σούπας). Καλύψτε την τελική ζύμη με μεμβράνη προσκόλλησης, βάλτε στο ψυγείο για μισή ώρα.
Βήμα 2
Βουρτσίστε τα κουτιά των muffin με βούτυρο. Χωρίστε τη ζύμη σε ίσα κομμάτια, ξεδιπλώστε και μοιράστε ομοιόμορφα το σχήμα. Για να αποτρέψετε το πρήξιμο της ζύμης για μίνι-τάρτες κατά τη διάρκεια του ψησίματος, μπορείτε να το τσιμπήσετε με ένα πιρούνι ή να το γεμίσετε με ένα φορτίο με τη μορφή μπιζελιών ή φασολιών.
Βήμα 3
Στείλτε τα καλούπια με τη ζύμη για μισή ώρα στο φούρνο, θερμαίνετε στους 200 βαθμούς. Ενώ η ζύμη ψήνει, μπορείτε να προετοιμάσετε τη γέμιση σοκολάτας.
Βήμα 4
Τρίψτε τη μαύρη σοκολάτα, λιώστε στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο λουτρό νερού Προσθέστε 30 γραμμάρια βουτύρου, χύστε τη βαριά κρέμα, ανακατέψτε καλά μέχρι να ληφθεί ένα ομοιογενές μείγμα.
Βήμα 5
Ψύξτε τα έτοιμα καλάθια άμμου βγάζοντάς τα έξω από το ψυγείο, στη συνέχεια αφαιρέστε τα καλάθια από τα καλούπια, γεμίστε τα με σοκολάτα και τα βάλτε στο ψυγείο μέχρι να γεμίσει το γέμισμα. Σερβίρετε τα μίνι τάρτες σοκολάτας παγωμένα για εύκολο φαγητό ή η σοκολάτα θα ρέει.
