Αν και το ραπανάκι είναι διαθέσιμο και μπορεί πάντα να βρεθεί στην αγορά ή να αγοραστεί στο κατάστημα, δεν είναι συχνός επισκέπτης στα τραπέζια μας. Και αυτό είναι εντελώς λανθασμένο, επειδή ένα τέτοιο λαχανικό χωρίς γραφή περιέχει τεράστια ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Από ποιες ασθένειες μπορεί να μας σώσει ένα ραπανάκι;
Το ραδίκι είναι ένα εντελώς μη ελκυστικό λαχανικό ρίζας, που μοιάζει με τεύτλα στο σχήμα του. Υπάρχουν διαφορετικές ποικιλίες αυτού του λαχανικού, το οποίο καθορίζει το χρώμα και τη γεύση του, καθώς και παραλλαγές στο πώς πρέπει να μαγειρευτεί. Όμως, παρά τις εξωτερικές διαφορές, υπάρχει κάτι που τα ενώνει όλα - αυτό είναι ένα τεράστιο όφελος για ένα άτομο.
Η ιστορία της εμφάνισης του ραδικιού χρονολογείται από τους απόμακρους προγόνους μας, οι οποίοι γνώριζαν και εκτιμούσαν όλες τις μαγικές ιδιότητες αυτού του αντιαισθητικού δώρου της φύσης. Με τη βοήθειά του, δραπέτευσαν από πολλούς ιούς και λοιμώξεις, αύξησαν την ασυλία τους και αντιμετώπισαν κρυολογήματα χωρίς να χρησιμοποιήσουν πάρα πολλά κόλπα. Και όταν έκοψαν το ραπανάκι, το σπίτι τους ήταν γεμάτο με το άρωμα των αιθέριων ελαίων αυτού του λαχανικού ρίζας.
Σήμερα, είναι συνηθισμένο να χρησιμοποιείτε ραπανάκι όχι μόνο για ιατρικούς σκοπούς. Στη βάση του, παρασκευάζονται διάφορες αλοιφές, βάμματα, σπιτικά πιάτα, που χρησιμοποιούνται στην προετοιμασία διαιτητικών πιάτων και συνταγών για σωστή διατροφή.
Τα οφέλη για την υγεία του ραδικιού είναι ανεκτίμητα:
1. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, χάρη στις βιταμίνες, τα αμινοξέα, τα μέταλλα που περιέχονται σε αυτό.
2. Ηρεμεί το νευρικό σύστημα, καθώς είναι γεμάτο με μεγάλη ποσότητα βιταμινών Β.
3. Βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και καθαρίζει το σώμα λόγω των ινών στη σύνθεσή του. Και οι φαινολικές ενώσεις στη ρίζα των λαχανικών καταπολεμούν λοιμώξεις όπως ο σταφυλόκοκκος, η διφθερίτιδα βάκιλος, ο στρεπτόκοκκος και έχουν αντιφλεγμονώδεις και αντιμυκητιασικές ιδιότητες.
4. Εάν προσθέτετε τακτικά ραπανάκι στα τρόφιμα, η κατάσταση του δέρματος βελτιώνεται επίσης: οι πόροι καθαρίζονται, τα σπυράκια και τα σπυράκια εξαφανίζονται.
5. Βοηθά στη διατήρηση ενός υγιούς συκωτιού, καθώς ο χυμός ραπανάκι είναι ένας εξαιρετικός χοληρετικός παράγοντας.
6. Είναι επίσης αδύνατο να υποτιμήσουμε τα οφέλη του ραδικιού στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους. Αυτό το ελαφρύ λαχανικό με θερμίδες κάνει εξαιρετική δουλειά για τη βελτίωση του μεταβολισμού. Και όλα αυτά οφείλονται στην πλούσια σύνθεση μετάλλων και βιταμινών της ρίζας.
Ανεξάρτητα από το πόσο χρήσιμο είναι ένα ραπανάκι εν γένει, ένας ξεχωριστός τύπος είναι κατάλληλος για τη μία ή την άλλη συγκεκριμένη εφαρμογή. Υπάρχουν πράσινα, μαύρα και άσπρα ραπανάκια.
Πράσινο ραπανάκι
Αυτό το προϊόν έχει λεπτό πρασινωπό δέρμα και ζουμερή γεύση, η οποία διαφέρει από άλλους τύπους ραπανάκι, καθώς δεν έχει καθόλου πικρή γεύση. Χάρη σε αυτό, το πράσινο ραπανάκι είναι τέλειο ακόμη και για όσους πάσχουν από γαστρεντερικές διαταραχές. Το ριζικό λαχανικό θεωρείται σωστά ένα χρήσιμο συμπλήρωμα σαλάτας αριθμός 1. Αλλά, λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτοκτόνα, το πράσινο ραπανάκι είναι λιγότερο ωφέλιμο από το μαύρο ή το λευκό. Επιπλέον, αυτό το φρούτο τείνει να φθαρεί γρήγορα, οπότε υπάρχει μία προϋπόθεση - να το χρησιμοποιήσετε 1-2 μήνες μετά τη συλλογή.
Η αξία του πράσινου ραπανάκι είναι ότι περιέχει σύμπλοκα βιταμινών "B" και "PP", βιταμίνες της ομάδας "Α", φώσφορο, κάλιο, αιθέρια έλαια, φυτικές ίνες, ασβέστιο. Χάρη σε αυτήν τη σύνθεση, με τη βοήθεια του ραδικιού, μπορείτε να διατηρήσετε την όρασή σας, το νευρικό και το ενδοκρινικό σύστημα. Η χρήση πράσινου ραδικιού βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην αύξηση της αντίστασης του σώματος στο στρες. Δεδομένου ότι το ραπανάκι έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και 100 γραμμάρια περιέχει μόνο 30 kcal, μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη διατροφική διατροφή.
Λόγω της ευαίσθητης δομής του, το ραπανάκι μπορεί να καταναλωθεί όχι μόνο από ενήλικες, αλλά και από παιδιά. Η χρήση ραπανάκι στα τρόφιμα οδηγεί στην αποκατάσταση του μεταβολισμού στο σώμα με τη βοήθεια της νιασίνης, η οποία λειαίνει το δέρμα, τα νύχια μεγαλώνουν και μεγαλώνουν γρήγορα και τα μαλλιά γίνονται λαμπερά.
Αλλά αυτή η ρίζα είναι χρήσιμη όχι μόνο για παιδιά και γυναίκες. Για τους άνδρες, έχει επίσης ευεργετικές ιδιότητες: αντιμετωπίζει την προστατίτιδα, αυξάνει την τεστοστερόνη, καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία, δυναμώνει την καρδιά και δίνει φρέσκια αναπνοή. Το πράσινο ραπανάκι, καθώς και το μαύρο, χρησιμοποιείται ως κατασταλτικό του βήχα.
Μαύρο ραπανάκι
Παραδόξως, αυτός ο πιο χρήσιμος και επιτυχημένος τύπος ραπανάκι είναι ο πιο πικρός από όλους τους άλλους τύπους. Επιπλέον, το μαύρο ραπανάκι δεν είναι τόσο διαφορετικό στη σύνθεση των βιταμινών, αλλά από την άλλη πλευρά, όλα είναι απόλυτα αρμονικά, γεγονός που καθιστά αυτό το λαχανικό απαραίτητο για τη διατήρηση της υγείας. Επιπλέον, περιέχει ουσίες που καταστέλλουν τη ζωτική δραστηριότητα των καρκινικών κυττάρων - γλυκοσινολάτες.
Αυτό το ραπανάκι όχι μόνο βοηθά στον βήχα, όπως συνηθίζουμε όλοι, αλλά επίσης βοηθά στη διάλυση των μεταλλικών αλάτων στα αγγεία, στην ουροδόχο κύστη, στη διάλυση των τοξινών στους χολικούς αγωγούς και στη χοληδόχο κύστη. Είναι ένα εξαιρετικό διουρητικό και καθαρτικό που δημιουργήθηκε από την ίδια τη φύση. Το κύριο καθήκον του μαύρου ραπανάκι είναι να αφαιρέσει την περίσσεια υγρού από το σώμα και να αποκαταστήσει την ισορροπία του νερού.
Το μαύρο ραπανάκι χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα και στην ιατρική. Πολύ συχνά μπορεί να βρεθεί στη σύνθεση κάποιου καλλυντικού προϊόντος - μια μεγάλη ποσότητα χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία.
Λευκό ραπανάκι
Αυτός ο τύπος ραπανάκι χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα, θεωρείται σαλάτα και υπέροχο ορεκτικό. Δεν έχει πικρή γεύση, καθώς δεν υπάρχουν λάδια μουστάρδας. Ταυτόχρονα, το λευκό ραπανάκι δεν είναι κατώτερο από τους προηγούμενους τύπους στις ευεργετικές του ιδιότητες, χάρη στα φυτοκτόνα. Μία από τις πιο διάσημες ποικιλίες είναι το daikon. Αυτά τα φρούτα περιέχουν τεράστια ποσότητα βιταμίνης C.
Το λευκό ραπανάκι είναι εξαιρετικός γιατρός στη θεραπεία των νεφρών και του ήπατος, καθώς και στον καθαρισμό του σώματος. Ακόμα και οι φλεγμονές και οι πληγές θεραπεύονται εφαρμόζοντας ένα ωμό λαχανικό σε αυτά.
Το Daikon είναι ένα φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν, καθώς δεν απορροφά τοξίνες κατά την ωρίμανση. Επιπλέον, απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα. Αυτό το ραπανάκι είναι χρήσιμο για τους πάσχοντες από αλλεργίες, γιατί μετά από μερικά κόλπα θα παρατηρήσουν πώς έχει μειωθεί σημαντικά η τάση τους για τροφικές αλλεργίες. Για να μειωθεί ο κίνδυνος ογκολογίας, είναι απαραίτητο να τρώτε λευκά ραπανάκια. Εάν καταναλώνεται ωμό, το daikon αφαιρεί τη χοληστερόλη και τις πέτρες που βρίσκονται στο ήπαρ και τα νεφρά.
Το λευκό ραπανάκι, όπως το πράσινο ραπανάκι, βοηθά στην αϋπνία, ηρεμεί το νευρικό σύστημα και ομαλοποιεί τον ύπνο. Και αν πίνετε φρέσκο χυμό daikon, μπορείτε να απαλλαγείτε αμέσως από μια απόλυση. Αποδεικνύεται ότι αυτό είναι ένα εύκολο εργαλείο που δεν χρειάζεται να προετοιμαστεί για μεγάλο και επίπονο χρόνο.
Ποιο είναι το πιο υγιές ραπανάκι
Συνοψίζοντας όλα τα παραπάνω, μπορούμε να καταλήξουμε στο ακόλουθο συμπέρασμα:
Το πράσινο ραπανάκι είναι κατάλληλο για όσους προτιμούν πικάντικα τρόφιμα, εκτός από άτομα που είναι παχύσαρκα. Δεν υπάρχει πρακτικά πικρία σε αυτό, πράγμα που σημαίνει ότι τα φυτοκτόνα υπάρχουν στην ελάχιστη ποσότητα. Περιεκτικότητα σε χαμηλές θερμίδες. Αλλά η βοήθειά της στον καθαρισμό του σώματος, στην αύξηση της όρεξης - μας δίνει την ευκαιρία να ανεβάσουμε το πράσινο ραπανάκι σε μια αξιοπρεπή τρίτη θέση.
Το λευκό ραπανάκι είναι η βασίλισσα των σαλατών. Αντιμετωπίζει τέλεια λοιμώξεις και κρυολογήματα. Σε αντίθεση με το πράσινο, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτοκτόνα. Το λευκό ραπανάκι βρίσκεται στη δεύτερη θέση.
Το μαύρο ραπανάκι είναι ο υγιέστερος τύπος ραδικιού. Όμως, παρά την καταπληκτική ικανότητά του να αποκαθιστά το σώμα, αντενδείκνυται για όσους έχουν πρόβλημα στομάχου.
Τώρα ξέρετε τα πάντα για το ραπανάκι. Φροντίστε να το συμπεριλάβετε στην κλασική συνταγή πράσινης σαλάτας.
