Τα πράσινα μπαχαρικά όχι μόνο προσελκύουν με το μοναδικό τους άρωμα, αλλά επίσης δίνουν στο σώμα ουσίες που έχουν ευεργετική επίδραση στη διαδικασία πέψης και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ο μαϊντανός περιέχει μεγάλη ποσότητα χρήσιμων ιχνοστοιχείων (κάλιο, ασβέστιο, φώσφορος, σίδηρος, μαγνήσιο, φώσφορος). Υπάρχει ιδιαίτερα πολύ κάλιο στις ρίζες του φυτού και τα φύλλα είναι πλούσια σε βιταμίνες (καροτίνη, PP, B1). 10 g φρέσκων βοτάνων περιέχει περίπου 15 mg ασκορβικού οξέος, το οποίο απορροφάται καλά. Ως εκ τούτου, ο μαϊντανός είναι ένα απαραίτητο εργαλείο για την καταπολέμηση της ανεπάρκειας βιταμινών, καθώς και ένα εργαλείο για την πρόληψη των εποχιακών κρυολογημάτων.
Βήμα 2
Το κόλιανδρο ή το κόλιανδρο έχουν την ικανότητα να διεγείρουν την όρεξη. Αυτά τα χόρτα εμπλουτίζουν τα τρόφιμα με βιταμίνη C και καροτίνη. Το Cilantro περιέχει αιθέρια έλαια που αποτρέπουν το φούσκωμα, επομένως είναι καλό για άτομα που υποφέρουν από μετεωρισμό.
Βήμα 3
Το σέλινο είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, καλίου και βιταμινών Β. Αυτό το βότανο ταιριάζει καλά με ζωμούς και ψητά κρέατα ή ψάρια. Εκτός από το ζουμερό στέλεχος, η ρίζα του σέλινου, η οποία είναι επίσης πλούσια σε μέταλλα και βιταμίνες, χρησιμοποιείται επίσης με επιτυχία στο μαγείρεμα.
Βήμα 4
Ο Dill φημίζεται για το μοναδικό του άρωμα από τα αρχαία χρόνια. Αυτό το μπαχαρικό περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C (περίπου 100 mg ανά 100 g βοτάνων), η απορρόφηση των οποίων παρέχεται από ρουτίνη, σίδηρο και εσπεριδίνη. Ο άνηθος ενεργοποιεί τη κινητική λειτουργία των εντέρων, είναι χρήσιμο για άτομα που πάσχουν από κακή πέψη και δυσκοιλιότητα.
