Καμία σαλάτα βιταμινών το καλοκαίρι δεν μπορεί να κάνει χωρίς αυτό το ζουμερό λαχανικό ρίζας. Το ραδίκι είναι δημοφιλές σε πολλές χώρες όχι μόνο λόγω της γεύσης του, αλλά και λόγω της τεράστιας ποσότητας θρεπτικών συστατικών στη σύνθεσή του.
Ιδιότητες ραπανάκι
Το ραδίκι έχει μια έντονη γεύση που του δίνει το λάδι μουστάρδας. Αυτό το λαχανικό ρίζας περιέχει ελάχιστες θερμίδες, αποτρέπει την εναπόθεση λίπους και βελτιώνει το μεταβολισμό. Υπάρχουν πολλές ίνες στα ραπανάκια, που καθαρίζει το σώμα από τοξίνες και τοξίνες. Το μουστάρδα, το οποίο είναι μέρος του ραπανάκι, διεγείρει την όρεξη και έχει χολερετικές ιδιότητες. Η παρουσία ραδικιών στη διατροφή βοηθά στην καταπολέμηση του πρήξιμου. Αυτό το λαχανικό ρίζας είναι ικανό να έχει καθαρτικό αποτέλεσμα.
Πολλές ευεργετικές ιδιότητες οφείλονται στην παρουσία μακρο- και μικροστοιχείων, όπως νάτριο, ασβέστιο, φώσφορος, σίδηρος, κοβάλτιο, μαγνήσιο και ιώδιο. Το ραδίκι είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες, νικοτινικά και σαλικυλικά οξέα. Οι ειδικοί το προτείνουν ως προϊόν που αυξάνει την αιμοσφαιρίνη και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Ο χυμός από ραπανάκια και καρότα είναι αποτελεσματικός για τα κρυολογήματα.
Ραπανάκι: αντενδείξεις
Το ραδίκι δεν συνιστάται για χρήση σε έλκη και ασθένειες του πεπτικού συστήματος, καθώς μπορεί να προκαλέσει παροξύνσεις. Είναι απαραίτητο να σταματήσετε τα ραπανάκια σε περίπτωση χρόνιων παθήσεων της χοληδόχου κύστης και του ήπατος. Μεγάλες ποσότητες ραδικιών μπορούν να ερεθίσουν το στομάχι και συχνά αποτελούν την αιτία του φούσκωμα
Ποια ραπανάκια να αγοράσετε
Είναι προτιμότερο να προτιμάτε ραπανάκια που δεν είναι πολύ μεγάλα - με διάμετρο έως δύο εκατοστά. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι η ρίζα είναι ζουμερή και δεν είναι εύθραυστη ή σκληρή. Η επιφάνεια του ραδικιού πρέπει να είναι λεία στην αφή και να μην έχει μαύρες κηλίδες.
