Η ζαχαροπλαστική διαφέρει από τα άλλα λόγω της μοναδικής υφής της. Αυτός είναι ο λόγος που αρέσει σε πολλούς ανθρώπους. Προτείνω να φτιάχνω νόστιμα μπισκότα με πορτοκάλι.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - αλεύρι - 2 ποτήρια
- - αυγό - 1 κομμάτι
- - βούτυρο - 50 g
- - φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
- - ξινή κρέμα - 100 g.
- - σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- Για πλήρωση:
- - πορτοκαλί - 1 τεμ.
- - ζάχαρη - 160 g
- - άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Με το πορτοκάλι, κάντε τα εξής: πλύνετε σχολαστικά, κόψτε σε μικρά κομμάτια και αφαιρέστε κάθε κόκκαλο. Στη συνέχεια, αλέστε το με ένα μύλο κρέατος ή ένα μπλέντερ. Προσθέστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη και το άμυλο σε αυτό. Ανακατέψτε καλά την προκύπτουσα μάζα. Το γέμισμα των cookie είναι έτοιμο. Λάβετε υπόψη ότι δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τη φλούδα πορτοκαλιού.
Βήμα 2
Συνδυάστε συστατικά όπως αλεύρι, μαγειρική σόδα, βούτυρο και φυτικά έλαια, καθώς και ξινή κρέμα και ένα αυγό κοτόπουλου σε ένα μπολ. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Ζυμώστε τη ζύμη από την προκύπτουσα μάζα. Στη συνέχεια τυλίξτε το με φιλμ προσκόλλησης και ψύξτε για περίπου μισή ώρα.
Βήμα 3
Χωρίστε την παγωμένη ζύμη σε 2 κομμάτια ίσου μεγέθους, καθένα από τα οποία θα πρέπει να ξεδιπλωθεί λεπτά με έναν πλάστη. Βάλτε το πορτοκαλί γέμισμα στα προκύπτοντα στρώματα ζύμης και τυλίξτε τα με τέτοιο τρόπο ώστε να φτιάξετε ένα ρολό.
Βήμα 4
Τοποθετήστε περγαμηνή σε ένα ταψί και τοποθετήστε τα ρολά από τη ζύμη πάνω του. Κόψτε τα σε μικρά κομμάτια και στείλτε τα στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν, περίπου το ένα τέταρτο της ώρας. Τα μπισκότα κουλουρακιών με πορτοκαλί είναι έτοιμα!
