Τα μύδια της Προβηγκίας θα είναι ένα υπέροχο πιάτο για ευαίσθητα πιάτα. Το κλασικό είναι να σερβίρετε αυτά τα μύδια με βραστό ρύζι, αυτά τα δύο προϊόντα είναι απόλυτα αρμονικά μεταξύ τους. Απλά μην βάζετε πολλά μπαχαρικά στα μύδια, για να μην σκοτώσετε την ευαίσθητη γεύση τους.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γραμμάρια μύδια
- - 100 ml κόκκινου κρασιού
- - 2 ποτήρια χυμό ντομάτας
- - 2 κρεμμύδια.
- - 5 σκελίδες σκόρδου
- - 1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι
- - μαύρο πιπέρι, αλάτι, μπαχαρικά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για την προετοιμασία ενός σνακ, είναι καλύτερα να πάρετε κατεψυγμένα μύδια, κονσερβοποιημένα μύδια σε λάδι ή μαγιονέζα δεν είναι κατάλληλα εδώ, είναι πολύ αλμυρά. Ξεπαγώστε τα μύδια, ξεπλύνετε, ξεφλουδίστε.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια με σκελίδες σκόρδο, ψιλοκόψτε, τηγανίστε ελαφρά σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι μέχρι να εμφανιστεί μια χαρακτηριστική μυρωδιά. Στη συνέχεια, μπορείτε να ρίξετε δύο ποτήρια χυμό ντομάτας στο τηγάνι. Ο χυμός που αγοράζεται στο κατάστημα είναι κατάλληλος, μόνο δεν πρέπει να περιέχει ζάχαρη.
Βήμα 3
Ρίξτε τα έτοιμα μύδια δίπλα στο χυμό ντομάτας, σιγοβράστε κάτω από κλειστό καπάκι. Μετά από 5 λεπτά, ρίχνουμε 100 ml κόκκινου κρασιού, ανακατεύουμε. Αλάτι και πιπέρι τα μύδια για γεύση, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση, πικάντικα μείγματα από βότανα της Προβηγκίας θα είναι κατάλληλα εδώ.
Βήμα 4
Σιγοβράστε τα μύδια χωρίς επικάλυψη. Σερβίρετε έτοιμα μύδια της Προβηγκίας με φρέσκο ψωμί και λευκό ή κόκκινο κρασί. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια.
