Τέλος, η πολυαναμενόμενη άνοιξη ήρθε, και μαζί του ο ήλιος, οι ζεστές ακτίνες, το πράσινο φύλλωμα, τα λουλούδια και, το πιο σημαντικό, η ανοιξιάτικη διάθεση! Ήρθε η ώρα να βγείτε στη φύση και να απολαύσετε όλη την ομορφιά της. Ένα αναπόσπαστο άρωμα της άνοιξης είναι η μυρωδιά των ζουμερών κεμπάπ …
Είναι απαραίτητο
- - χοιρινό (λαιμός)
- - κεφίρ
- - κρεμμύδια βολβού
- - αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Το πιο σημαντικό πράγμα στο κεμπάπ είναι, φυσικά, το κρέας. Εάν επιλέξετε καλό κρέας, είναι πολύ δύσκολο να το χαλάσετε. Ο χοιρινός λαιμός είναι ιδανικός για μπάρμπεκιου. Είναι καλύτερο να επιλέξετε κρέας στην αγορά, φροντίστε να προσέχετε το χρώμα και τη μυρωδιά, δηλαδή στα εξωτερικά σημάδια φρεσκάδας και ποιότητας.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε σχολαστικά το φρέσκο κρέας με κρύο νερό και κόψτε τις ίνες σε μικρά κομμάτια, σε σχήμα κύβου, σε μέγεθος περίπου 5 έως 5 cm. Τοποθετήστε το έτοιμο κρέας σε βαθύ μπολ ή κατσαρόλα, αλάτι και πιπέρι καλά και προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά το κρέας.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, κομμένα σε δαχτυλίδια. Αλλάζουμε το κρέας μαζί τους έτσι ώστε τα κρεμμύδια να κατανέμονται ομοιόμορφα σε όλα τα κομμάτια.
Βήμα 4
Ρίξτε όλα αυτά με κεφίρ έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως το κρέας. Το Kefir δίνει στο κρέας μια ιδιαίτερη τρυφερότητα και απαλότητα και επίσης απομακρύνει τις δυσάρεστες οσμές, εάν υπάρχουν.
Βήμα 5
Κλείστε καλά το ταψί με καπάκι και στείλτε το στο ψυγείο για αρκετές ώρες, κατά προτίμηση τη νύχτα.
Βήμα 6
Εδώ είναι ένας απλός τρόπος μαρινάρισμα κρέατος για μπάρμπεκιου. Καλή όρεξη!
