Πολύ λεπτή παχιά κλασική σάλτσα. Ιδανικό με τηγανίτες ή τυριά. Η σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη διακόσμηση παγωτού ή κέικ. Θα βοηθήσει στη διαφοροποίηση του πρωινού σας. Μια ευχάριστη προσθήκη στα καθημερινά και τα συνηθισμένα πιάτα, ταιριάζει καλά με ψητά.
Είναι απαραίτητο
- - 10 ml νερού.
- - 200 ml βαριάς βαρύς κρέμας
- - 150 γραμμάρια καστανής ζάχαρης
- - 20 ml φρέσκου μελιού
- - 50 g βούτυρο
- - αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τοποθετήστε μια μικρή κατσαρόλα στη σόμπα, κατά προτίμηση με αντικολλητική επίστρωση. Βάλτε νερό, ζάχαρη, μέλι σε αυτό. Χωρίς βρασμό, θερμάνετε όλα τα συστατικά. Το μείγμα πρέπει να αναδεύεται συνεχώς. Ζεσταίνουμε έως ότου το μείγμα είναι λείο και η ζάχαρη διαλύεται εντελώς.
Βήμα 2
Λιώστε το βούτυρο σε ξεχωριστό δοχείο και ρίξτε το σιρόπι ζάχαρης-μελιού σε ένα λεπτό ρεύμα. Ανακατέψτε και βράστε, προσθέστε λίγο αλάτι.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε την κρέμα και προσθέτουμε απαλά στο σιρόπι σε μικρές μερίδες, ανακατεύουμε τα πάντα.
Βήμα 4
Το σιρόπι πρέπει να μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα ξύλινο κουτάλι. Το μείγμα πρέπει να σκουραίνει και να πυκνώνει. Όταν το σιρόπι αρχίσει να γίνεται πορτοκαλί καφέ, αφαιρέστε από τη φωτιά και κρυώστε ελαφρώς. Ζεστή σάλτσα μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι αφού το ρίξετε σε ένα όμορφο πιάτο.
