Η σάλτσα καραμέλας είναι ιδανική για να προσθέσετε σπιτικά μπισκότα ή κέικ. Θα διακοσμήσει κάθε γιορτή. Μετά από όλα, η γλυκιά λεπτή γεύση του λιώνει ευχάριστα στο στόμα σας σε οποιοδήποτε μαγειρικό προϊόν.
Είναι απαραίτητο
- Για 1 ποτήρι (400 ml):
- - 1 ποτήρι ζάχαρη ή κοκκοποιημένη ζάχαρη
- - 3 κουταλιές αλατισμένο βούτυρο
- - 1/4 φλιτζάνι βαριά κρέμα
Οδηγίες
Βήμα 1
Γεμίστε ένα μικρό γυάλινο βάζο (όπου θα αποθηκεύσετε την τελική καραμέλα) στη μέση με ζεστό νερό και αφήστε το στην άκρη.
Βήμα 2
Μεταφέρετε 1 φλιτζάνι ζάχαρη στο τηγάνι. Ζεσταίνετε τη ζάχαρη σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Η ζάχαρη θα αρχίσει να λιώνει σταδιακά και να σχηματίζει πυκνή μάζα. Ζεσταίνουμε μέχρι να λιώσει εντελώς όλη η ζάχαρη και να ροδίσει.
Βήμα 3
Προσθέστε απαλά το βούτυρο στη λιωμένη ζάχαρη στο τηγάνι. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να αρχίσει να φουσκώνει. Χτυπάμε ελαφρά και προσθέτουμε κρέμα. Ανακατέψτε για 2-3 λεπτά και μετά αφαιρέστε από τη φωτιά.
Βήμα 4
Ρίξτε ζεστό νερό από γυάλινο βάζο και γεμίστε με ζεστή καραμέλα Αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 5
Η τελική καραμέλα πρέπει να κλείσει καλά με ένα καπάκι και να αποθηκευτεί στο ψυγείο για 3-4 μήνες. Είναι ιδανικό για να ντύσετε επιδόρπια ή να φτιάξετε νόστιμα τοστ.
