Οι μπανάνες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή πολλών διαφορετικών επιδορπίων. Συνδυάζονται όχι μόνο με παγωτό και σοκολάτα, αλλά και με καραμέλα. Δοκιμάστε πουτίγκα μπανάνας με σάλτσα καραμέλας - αυτό το ασυνήθιστο επιδόρπιο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό.
Είναι απαραίτητο
-
- Για cupcakes:
- 200 g ημερομηνίες;
- 2 μπανάνες
- 1 κουτ σόδα;
- 100 g βούτυρο;
- 150 γραμμάρια αλεύρι
- 50 γραμμάρια ζάχαρης
- 2 αυγα;
- 1/2 κουτ κανέλα;
- 30 g σοκολάτας.
- Για τη σάλτσα:
- 100 γραμμάρια ζάχαρης
- 100 g βούτυρο;
- 1 κουταλιά της σούπας. κρέμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφαιρέστε τους σπόρους από τις ημερομηνίες και βράστε τα φρούτα σε νερό για 5 λεπτά. Οι αποξηραμένες ημερομηνίες πρέπει να εμποτιστούν για μερικές ώρες. Στεγνώστε τα τελικά φρούτα και βάλτε τα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Κόψτε τις σε έναν πουρέ και, στη συνέχεια, προσθέστε τις μισές μπανάνες στη μάζα και ενεργοποιήστε ξανά τον επεξεργαστή. Τα φρούτα πρέπει να μετατραπούν σε ένα λείο μείγμα.
Βήμα 2
Αφήστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου για μια ώρα για να μαλακώσει. Στη συνέχεια, βάλτε το σε ένα μπολ, καλύψτε με ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη και κτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να μαλακώσει. Σπάστε τα αυγά εκεί, προσθέστε κανέλα. Εάν θέλετε, μπορεί να αντικατασταθεί με βανίλια. Τρίβουμε τη μαύρη σοκολάτα και προσθέτουμε στα υπόλοιπα συστατικά. Προσθέστε μαγειρική σόδα με ξίδι. Ανακατέψτε τα πάντα και προσθέστε τη μάζα ημερομηνίας-μπανάνας στην ημιτελή ζύμη. Τελειώστε με αλεύρι. Ρίξτε το σταδιακά, ανακατεύοντας καλά έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι.
Βήμα 3
Βρείτε τα σωστά κουτιά cupcake. Είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε σιλικόνη - είναι πιο εύκολο να εξαγάγετε την τελική πουτίγκα από αυτά. Βουρτσίστε τα με βούτυρο. Τοποθετήστε τη ζύμη που προκύπτει σε κάθε καλούπι έτσι ώστε το 1/3 του ύψους του δοχείου να παραμείνει κενό. Προσθέστε 2-3 φέτες από τις υπόλοιπες μπανάνες στην κορυφή. Τοποθετήστε τα δοχεία σε ένα φύλλο ψησίματος ή ένα συρμάτινο ράφι σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C. Ψήνουμε τα muffins για 15-20 λεπτά. Η ετοιμότητά τους μπορεί να καθοριστεί με οδοντογλυφίδα. Τρυπήστε απαλά τη ζύμη. Εάν το ραβδί παραμείνει στεγνό, οι πουτίγκες είναι έτοιμες.
Βήμα 4
Φτιάξτε μια σάλτσα καραμέλας. Ζεσταίνουμε την κρέμα στη σόμπα, αλλά μην τη βράζει. Διαλύστε τη ζάχαρη σε αυτά. Στη συνέχεια προσθέστε λάδι εκεί. Μαγειρέψτε το μείγμα, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να πήξει. Σερβίρετε τα έτοιμα muffins ζεστά και συνοδεύονται από γλυκιά σάλτσα. Η καλύτερη προσθήκη σε αυτό το πιάτο είναι το αγγλικό τσάι περγαμόντου.
Βήμα 5
Εάν θέλετε, μπορείτε να αλλάξετε τη σάλτσα. Ανακατέψτε βραστό νερό με ζάχαρη σε αναλογία 1: 2. Μαγειρέψτε τη σάλτσα μέχρι να ροδίσουν. Ψεκάστε πάνω από muffins καθώς σερβίρετε. Θυμηθείτε ότι, σε αντίθεση με την πρώτη συνταγή, αυτή η σάλτσα σκληραίνει πολύ γρήγορα.
