Το ινδικό μανιτάρι είναι το πιο χρήσιμο από όλα τα γνωστά μανιτάρια κατανάλωσης. Το άλλο του όνομα είναι ινδικό θαλασσινό ρύζι, εξωτερικά μοιάζει με ημιδιαφανείς κόκκους ρυζιού. Η γεύση του θαλασσινού ρυζιού μοιάζει με ελαφρώς ανθρακούχο kvass, αλλά μπορεί να αποκτήσει μια ειδική γεύση ανάλογα με το τι «τρέφεται». Καλλιεργείται σε βάζο, όπως το kombucha.
Είναι απαραίτητο
-
- καθαρό νερό (μη βρασμένο)
- φιλτραρισμένο);
- γυάλινο βαζάκι;
- γάζα;
- ζάχαρη;
- σταφίδες
- σύκα
- δαμάσκηνα
- αποξηραμένα βερίκοκα ή άλλα αποξηραμένα φρούτα σε μικρές ποσότητες ·
- κράκερ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε πρώτα το διάλυμα ζάχαρης. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 2-3 κουταλιές της σούπας για 1 λίτρο μη βρασμένου φιλτραρισμένου κρύου νερού. Σαχάρα. Κατά συνέπεια, για 3 λίτρα νερού πρέπει να πάρετε 6-9 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα. Μπορείτε να προσθέσετε καφέ ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο για να κάνετε το μανιτάρι πολύ πιο νόστιμο. Σε αυτήν την περίπτωση, η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί εντελώς στο νερό, γιατί Εάν οι κόκκοι ζάχαρης φτάσουν στο "ρύζι", το θαλασσινό μανιτάρι μπορεί να αρρωστήσει.
Βήμα 2
Τοποθετήστε το ινδικό ρύζι σε ένα βάζο. Πρέπει να βάλετε 3-4 κουταλιές της σούπας σε ένα βάζο λίτρων και 9 κουταλιές της σούπας σε ένα βάζο τριών λίτρων. θαλασσινό ρύζι. Τοποθετήστε το πλεόνασμα ινδικού ρυζιού σε γυάλινο δοχείο, χωρίς να προσθέσετε νερό, κάτω από το καπάκι. Έτσι, μπορείτε να το διατηρήσετε στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Βήμα 3
Προσθέστε σταφίδες στο ινδικό βάζο μανιταριών. Για ένα βάζο λίτρων, αρκούν 5-10 σταφίδες και για ένα βάζο τριών λίτρων αντίστοιχα, 15-30 σταφίδες. Οι μαύρες σταφίδες χωρίς σπόρους προστίθενται καλύτερα, αλλά δαμάσκηνα, βερίκοκα, σύκα, μήλα και άλλα αποξηραμένα φρούτα (της επιλογής σας) μπορούν να χρησιμοποιηθούν.
Βήμα 4
Τοποθετήστε το βάζο για έγχυση του μανιταριού σε φωτεινό μέρος, όπου είναι αρκετά στεγνό, μέτρια ζεστό και δεν υπάρχει άμεσο ηλιακό φως. Επιμείνετε για 3 ημέρες (το καλοκαίρι - 2 ημέρες). Μετά από αυτό, αφαιρέστε τη γάζα και χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι με σχισμή ή ένα συνηθισμένο κουτάλι, αφαιρέστε τα νεκρά "ρύζι" και σταφίδες που έχουν αναδυθεί από την επιφάνεια του μανιταριού.
Βήμα 5
Στραγγίξτε την έγχυση μέσω κόσκινου ή τεσσάρων στρωμάτων από τυρόσπιτο σε καθαρό βάζο Ξεπλύνετε καλά το στραγγισμένο ινδικό ρύζι με καθαρό νερό σε θερμοκρασία δωματίου, αφού προηγουμένως το αφήσατε να κατακαθίσει από χλώριο. Το μανιτάρι μπορεί να καρυκευτεί ξανά.
Βήμα 6
Μπορείτε να προσδιορίσετε την ετοιμότητα της έγχυσης ινδικού ρυζιού για εσάς σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Εάν προτιμάτε ξινά ποτά, αφήστε το ινδικό ρύζι να βυθιστεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Για 3 ημέρες, το ποτό αποκτά μια πιο έντονη και ξινή γεύση. Εντός 2 ημερών από την έγχυση, θα δώσουν μια πιο γλυκιά και πιο απαλή γεύση.
Βήμα 7
Συνιστάται να έχετε 2 μερίδες θαλασσινού ρυζιού: ενώ το ένα μέρος του ποτού εγχύεται, το δεύτερο θα "ξεκουραστεί" στο ψυγείο σε γυάλινο δοχείο. Συνιστάται να καταναλώνετε τακτικά την έγχυση του ινδικού ρυζιού από τρεις φορές ημέρα, 10-20 λεπτά πριν από τα γεύματα. Μπορείτε επίσης να πιείτε αυτό το ποτό και, αν θέλετε, μεταξύ των γευμάτων, αντί για καφέ, τσάι, ανθρακούχα ποτά. Θα αισθανθείτε αλλαγές στην ευημερία σας σε 3-4 εβδομάδες.
