Ζυμαρικά μπορούν να βρεθούν στην κουζίνα διαφόρων χωρών, όπου παρουσιάζονται με τη μία ή την άλλη μορφή, αλλά η αρχή της προετοιμασίας είναι πάντα η ίδια. Οι λάτρεις των παραδοσιακών ρωσικών ζυμαρικών τα θεωρούν καθαρά εθνικά ρωσικά πιάτα - αλλά αυτή η γνώμη είναι πραγματικά η μόνη σωστή;
Οδηγίες
Βήμα 1
Πριν ορίσετε τα ζυμαρικά ως εθνικό ή μη εθνικό πιάτο, συνιστάται καταρχάς να εξοικειωθείτε με το περιεχόμενο αυτού του πιάτου και τους κανόνες χρήσης νόστιμων και αρωματικών ζυμαρικών. Είναι μικρές πίτες φτιαγμένες από άζυμο ζύμη και γεμίζουν με κρέας, ψάρι ή γέμιση λαχανικών. Συνήθως, τα ζυμαρικά βράζονται, αλλά σε ορισμένες χώρες είναι στον ατμό ή ακόμη και τηγανίζονται.
Βήμα 2
Οι ζυμαρικές είναι εξαιρετικές είτε στεγνές χωρίς υγρό είτε με πλούσιο ζωμό που τις καθιστά μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τις σούπες. Όταν σερβίρονται ξηρά, τα ζυμαρικά συνδυάζονται με βούτυρο, ξύδι, μουστάρδα, ξινή κρέμα και διάφορες σάλτσες που συμπληρώνουν και βελτιώνουν τη γεύση του πιάτου με την ίδια εσωτερική γέμιση. Σε διαφορετικές χώρες, οι μπουλέττες ονομάζονται διαφορετικά - για παράδειγμα, οι Ιταλοί τους αποκαλούν "τορτελίνια", οι Ιάπωνες τους αποκαλούν "gedza", οι Γεωργιανοί τους αποκαλούν "khinkali", και οι Κινέζοι τους αποκαλούν "wontons". Επίσης τα ζυμαρικά είναι γνωστά με το όνομα "manti".
Βήμα 3
Το αξιόπιστο μέρος της εμφάνισης των πρώτων ζυμαρικών είναι άγνωστο, ωστόσο, υπάρχει μεγάλος αριθμός εκδόσεων σε αυτό το θέμα. Για παράδειγμα, πιστεύεται ότι η συνταγή για παραδοσιακά ρωσικά ζυμαρικά, που λατρεύονταν από όλους τους Ρώσους, εφευρέθηκε για πρώτη φορά από τις βόρειες φυλές Finno-Ugric. Σύμφωνα με μια άλλη εκδοχή, για πρώτη φορά ζυμαρικά με κινεζικές ρίζες μεταφέρθηκαν στη Ρωσία από τους Μογγόλους-Τάταρους, και η τρίτη λέει ότι εφευρέθηκαν στην Τουρκία και στη συνέχεια μεταφέρθηκαν στον Καύκασο και τις ασιατικές χώρες.
Βήμα 4
Τα πιο παρόμοια είναι ραβιόλια και ζυμαρικά - όλα διαφέρουν ως προς τη μικρή ποσότητα ελαιολάδου που προστίθεται στην ιταλική ζύμη. Η διαφορά μεταξύ των γεωργιανών khinkali και των ρωσικών ζυμαρικών έγκειται στην αφθονία του ζωμού που ξεχωρίζει από τη γέμιση κρέατος του πιάτου. Το Manti είναι σχεδόν το ίδιο, ωστόσο, σε αντίθεση με τα ζυμαρικά με βόειο κρέας ή χοιρινό, το αρνί λαμβάνεται για μάντα. Τα κινέζικα wontons γεμίζονται με κινέζικο λάχανο, γαρίδες και μια ποικιλία λαχανικών. Έτσι, τα ζυμαρικά είναι αναμφίβολα ένα μη εθνικό πιάτο, το οποίο έχει τα δικά του χαρακτηριστικά προετοιμασίας σε κάθε χώρα, οι κάτοικοι των οποίων θεωρούν ότι είναι οι συγγραφείς αυτής της συνταγής.
