Ο Custard άρχισε να κερδίζει τη δημοτικότητά του στις συνταγές παγωτού. Σε τελική ανάλυση, είναι τόσο εύκολο να το κάνεις στο σπίτι που ακόμη και οι πιο εξωτικοί τύποι παγωτού γίνονται πραγματικοί.
Είναι απαραίτητο
- -3 ποτήρια κρέμας
- -1 φλιτζάνι ζάχαρη
- -8 κρόκους αυγών
- -μια πρέζα αλάτι
- -1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (για γεύση)
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφήστε τη κρέμα να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 2
Σε ένα μίξερ, συνδυάστε τα αυγά και μια πρέζα αλάτι μέχρι να μαλακώσουν. Όταν η κρέμα έχει κρυώσει, ανακατεύουμε μαζί με το μείγμα σε ένα μίξερ.
Βήμα 3
Βράστε την προκύπτουσα μάζα σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσει. Στη συνέχεια κρυώστε και μεταφέρετέ το σε ένα καταψύκτη. Τοποθετήστε στον καταψύκτη για 3-4 ώρες.
Βήμα 4
Βγάλτε το παγωτό σας από τον καταψύκτη και ξεπαγώστε λίγο. Περιχύνουμε με σιρόπι βανίλιας πριν το σερβίρισμα.
