Η επιθυμία να εκπλήσσει τους επισκέπτες περιοδικά προκύπτει από κάθε οικοδέσποινα. Καθένα έχει το δικό του ξεχωριστό πιάτο. Και στη βάση του, μπορείτε να μαγειρέψετε κάτι νέο, αν ονειρευτείτε λίγο. Αρνί με βερίκοκα - γιατί όχι; Αυτά τα προϊόντα πάνε καλά. Και αν τα φτιάξετε με σάλτσα λαχανικών, θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο.
Είναι απαραίτητο
-
- Αρνί 500γρ
- αποξηραμένα βερίκοκα - 100 g
- 2 μεσαία κρεμμύδια
- ντομάτες -150 g
- πιπεριά 200 g
- αλάτι για γεύση
- μπαχαρικά στην άκρη ενός μαχαιριού
- τηγάνι
- κηλίδα
- φυτικό λάδι
- κορίτσι χήνας
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφαιρέστε τους σπόρους από το πιπέρι. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Κόψτε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια με τον ίδιο τρόπο. Ανακατέψτε τα λαχανικά. Τα τεμάχια πρέπει να είναι ελαφρώς μεγαλύτερα από αυτά εάν τα τρίψετε σε χοντρό τρίφτη.
Βήμα 2
Προθερμάνετε ένα τηγάνι, ρίξτε λίγο φυτικό λάδι και βάλτε τα λαχανικά εκεί. Προσθέστε μπαχαρικά. Σοτάρετε το μείγμα για περίπου 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα μπάλωμα και καλύψτε τα με ζεστό νερό.
Βήμα 3
Κόψτε το αρνί σε μεγάλα κομμάτια. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα μπάλωμα πάνω από τα λαχανικά. Πλύνετε τα βερίκοκα και τοποθετήστε τα πάνω από το αρνί. Καλύψτε το πιάτο, τοποθετήστε το στο φούρνο και σιγοβράστε έως ότου το κρέας ψηθεί στο μισό σε μέτρια φωτιά. Δεν χρειάζεται να μουλιάσετε τα βερίκοκα.
Βήμα 4
Αφαιρέστε το κρέας και κόψτε το από τα κόκαλα. Κόψτε το αρνί σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε το ξανά στο έμπλαστρο. Καλύψτε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει.
