Εάν αποφασίσετε να ορίσετε ένα πλούσιο εορταστικό τραπέζι και να σκεφτείτε το μενού, φροντίστε να συμπεριλάβετε σαλάτα πατάτας με καπνιστό χέλι. Η σαλάτα θα αποδειχθεί νόστιμη, θα αντικαταστήσει οποιοδήποτε κύριο πιάτο, αφού αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και ικανοποιητικό.
Είναι απαραίτητο
- - 3 πατάτες
- - 150 γραμμάρια καπνού.
- - 2 μεσαία αγγούρια
- - φρέσκο άνηθο.
- Για τη σάλτσα:
- - 50 ml ζωμού κοτόπουλου.
- - 30 ml ελαιόλαδου.
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ξύδι σαμπάνιας
- - αλεσμένο πιπέρι, αλάτι.
- Για κατάθεση:
- - 100 γραμμάρια rucolla
- - 3 βέλη από πράσινα κρεμμύδια.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε τις πατάτες, μην κρυώσετε εντελώς, ξεφλουδίστε τις. Κόψτε, βάλτε σε ένα μπολ, προσθέστε χέλι (φλούδα, αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε σε φέτες) και αγγούρι κομμένο σε λωρίδες.
Βήμα 2
Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε το ζωμό, το λάδι, το ξύδι, το αλάτι και το πιπέρι. Αντί για ξύδι σαμπάνιας, μπορείτε να πάρετε λευκό κρασί, μήλο. Σύρμα.
Βήμα 3
Καρυκεύστε τη σαλάτα με τη σάλτσα, αφήστε την να βράσει για μισή ώρα.
Βήμα 4
Βάλτε το rucolla σε πιάτα, πάνω με μια σαλάτα. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια.
