Η τεριέ πατάτας με καπνιστό στήθος είναι ένα πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο που μπορεί να καταναλωθεί όχι μόνο ως συνοδευτικό πιάτο, αλλά και ως ορεκτικό σε γιορτινό τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
- - πατάτες - 1 κιλό
- - αυγό - 1 τεμ.
- - ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας
- - καπνιστό στήθος - 200 g.
- - σκληρό τυρί - 150 g
- - κρεμμύδι - 1 τεμ.
- - αλάτι, πιπέρι, κουρκούμη, πάπρικα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε καλά τις πατάτες και μετά αφαιρέστε τη φλούδα από την επιφάνειά της. Στη συνέχεια τοποθετήστε σε ένα κατάλληλο μπολ με νερό και τοποθετήστε το στη σόμπα. Μην μαγειρεύετε το λαχανικό μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως - αρκούν 10 λεπτά.
Βήμα 2
Αφαιρέστε τις φλούδες από το κρεμμύδι και κόψτε σε τέταρτα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε σε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν. Μόλις συμβεί αυτό, προσθέστε καπνιστό στήθος, ψιλοκομμένο σε κύβους, σε αυτό. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά και στη συνέχεια καρυκεύστε τη τηγανισμένη μάζα με μαύρο πιπέρι και πάπρικα. Ανακατέψτε τα πάντα σωστά και αφαιρέστε για να κρυώσει.
Βήμα 3
Αλέθουμε τις παγωμένες πατάτες με χοντρό τρίφτη. Κάντε το ίδιο με το τυρί, στη συνέχεια χωρίστε το σε 2 μέρη και προσθέστε ένα από αυτά στη μάζα της πατάτας. Προσθέστε ένα ωμό αυγό κοτόπουλου, αλάτι, κουρκούμη και ξινή κρέμα εκεί. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 4
Ευθυγραμμίστε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και τοποθετήστε το μισό της μάζας πατάτας πάνω του. Προσθέστε το υπόλοιπο τυρί στο καπνιστό στήθος και στο μείγμα κρεμμυδιού. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Τοποθετήστε την προκύπτουσα πλήρωση στο επόμενο στρώμα. Τοποθετήστε το άλλο μισό των πατατών στο τελευταίο στρώμα.
Βήμα 5
Στείλτε την τερίνα πατάτας για ψήσιμο στο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 40-45 λεπτά.
Βήμα 6
Όταν η κατσαρόλα είναι έτοιμη, αφαιρέστε την από το ταψί μετά την ψύξη της. Το τεριέ πατάτας με καπνιστό στήθος είναι έτοιμο!
