Ήδη στα αρχαία χρόνια, οι άνθρωποι χρησιμοποιούσαν ειδικές μεθόδους στο μαγείρεμα για να του δώσουν απαλότητα και πλούσια γεύση. Μία από αυτές τις μεθόδους ήταν το τουρσί. Η πρώτη μαρινάδα φτιάχτηκε από θαλασσινό αλάτι, το οποίο έδωσε το όνομα σε αυτή τη μέθοδο (από το λατινικό αλάτι - θαλασσινό αλάτι). Σήμερα, υπάρχουν εκατοντάδες συνταγές για διάφορες μαρινάδες στον κόσμο. Ένας από τους πιο σχετικούς και συγχρόνως παραδοσιακούς τρόπους είναι το μαρινάρισμα στο κρασί.
Είναι απαραίτητο
-
- Ξίδι από κόκκινο κρασί -1/2 κουταλιά της σούπας
- Κόκκινο κρασί - 1 ποτήρι
- Ζάχαρη για γεύση
- Τόξο - 1 κεφάλι
- Ξηρά μουστάρδα - 1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
- Γαρίφαλα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Δεντρολίβανο - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε το ξίδι κόκκινου κρασιού με κόκκινο κρασί και προσθέστε ζάχαρη.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, προσθέστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα στο μείγμα που προκύπτει και ανακατέψτε.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε και κόψτε τα κρεμμύδια σε δακτυλίους μεσαίου πάχους.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τους δακτυλίους κρεμμυδιού σε ένα έτοιμο πιάτο και γεμίστε με ένα μείγμα κόκκινου κρασιού.
Βήμα 5
Προσθέστε δεντρολίβανο, γαρύφαλλα και φύλλα δάφνης. Τα βράζουμε όλα.
Βήμα 6
Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου και η μαρινάδα είναι έτοιμη.
