Ένα αρωματικό κέικ με ντομάτες, μανιτάρια, τυρί, που αργότερα ονομάστηκε πίτσα, ψήθηκε για πρώτη φορά λίγο πριν από 300 χρόνια. Από τότε, αυτό το απλό, αλλά ταυτόχρονα πλούσιο πιάτο κατάφερε να κατακτήσει ολόκληρο τον κόσμο.
Είναι απαραίτητο
- -2, 5 Art. αλεύρι ψησίματος
- -1 κουταλιά της σούπας. ζεστό νερό
- -20 g ξηρή γρήγορη μαγιά
- -4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- -100 γραμμάρια καπνιστό λουκάνικο ή προσούτο
- -100 γραμμάρια προμαγειρεμένων μανιταριών πορτσίνι
- -1 μοβ κρεμμύδι
- -σάλτσα ντομάτας
- -2 ντομάτες
- -100 γραμμάρια μοτσαρέλα και 50 γραμμάρια παρμεζάνα
- - ένα μάτσο ρόκα
- - καρυκεύματα και μπαχαρικά
Οδηγίες
Βήμα 1
Ζυμώστε τη ζύμη από αλεύρι, μαγιά, αλάτι, δύο κουταλιές της σούπας λάδι και νερό, καλύψτε την με μια πετσέτα και αφήστε την στην κατσαρόλα ή στο πιάτο στο οποίο ζυμώνετε για λίγο.
Βήμα 2
Σε αυτό το σημείο, θερμάνετε το φούρνο, φτάνοντας σε θερμοκρασία 220 μοίρες και ετοιμάστε τα συστατικά για το γέμισμα κόβοντας όλα τα συστατικά, εκτός από τις ντομάτες και την παρμεζάνα, σε λωρίδες.
Βήμα 3
Μετά από μισή ώρα από το τηγάνι, βάλτε τη ζύμη από το τηγάνι, προσθέτοντας αλεύρι, ζυμώστε, χωρίστε την σε ίσα μέρη και αφήστε την στην άκρη. Πασπαλίστε τους δίσκους ψησίματος πίτσας με λάδι και τυλίξτε τη ζύμη της πίτσας σε κύκλο και μεταφέρετε στους δίσκους ψησίματος.
Βήμα 4
Βουρτσίστε τα κέικ με σάλτσα ντομάτας, μοιράστε το γέμισμα ομοιόμορφα, πασπαλίστε με τριμμένη παρμεζάνα, τακτοποιήστε τους κύκλους ντομάτας και ψήστε για 15 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό, πασπαλισμένο με ρόκα.
