Τα μανιτάρια πορτσίνι είναι υπέροχα για την προετοιμασία πολλών πιάτων. Το κύριο πλεονέκτημά τους είναι ότι δεν αλλάζουν χρώμα και γεύση κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας (μαγείρεμα, στέγνωμα, τηγάνισμα κ.λπ.). Το μανιτάρι πορτσίνι είναι ένα πολύ εύκολο στην παρασκευή, νόστιμο και υγιεινό πιάτο Είναι κυριολεκτικά αδύνατο να το χαλάσει.
Είναι απαραίτητο
-
- Μανιτάρια πορτσίνι (4 κομμάτια)
- Νερό (1,5 λίτρα)
- Κρεμμύδια (2 κομμάτια)
- Καρότα (1 τεμάχιο);
- Πατάτες (4 κομμάτια)
- Χυμός λεμονιού (2 σταγόνες)
- Σκόρδο (1 σκελίδα);
- Αλας
- μπαχαρικά και βότανα για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε 1,5 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα και βάζουμε στη φωτιά.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια και ξεφλουδίστε τα.
Βήμα 3
Κόψτε 2 μανιτάρια σε μικρές λωρίδες και τα άλλα 2 σε μεγάλους κύβους. Προσθέστε τα σε μια κατσαρόλα με νερό.
Βήμα 4
Στη συνέχεια βυθίστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα.
Βήμα 5
Μετά από 30-40 λεπτά μετά το βρασμό, προσθέστε πατάτες, προηγουμένως κομμένες σε λωρίδες, στη σούπα.
Βήμα 6
Μαγειρέψτε για 20-30 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 7
Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε 2 σταγόνες χυμό λεμονιού και μια σκελίδα σκόρδο στη σούπα.
Βήμα 8
Περίοδος με αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζουμε με βότανα και σερβίρουμε με ξινή κρέμα.
