Κρέας γαλλικού τύπου, είναι επίσης κρέας αξιωματικού, όχι μόνο ψήνεται, αλλά και μαγειρεύεται σε τηγάνι.
Είναι απαραίτητο
- Εξυπηρετεί 4:
- Χοιρινό 0,3-0,4 κιλά
- Τυρί 200 γρ
- Μεγάλο κρεμμύδι 1 τεμ
- Μαγιονέζα
- Αλας
- Εξευγενισμένο ηλιέλαιο
- Μαϊντανός, άνηθος, βασιλικός
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε το κρέας και στεγνώστε το με χάρτινη πετσέτα, κόψτε το σε κομμάτια πάχους 3 cm, μήκους 15-17 cm. Εάν είναι απαραίτητο, κτυπήστε το, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο εάν το κρέας ενός νεαρού χοίρου είναι ήδη τρυφερό.
Βήμα 2
Το βάζουμε σε προθερμασμένο τηγάνι με βραστό λάδι, θέτουμε τη φωτιά στο ελάχιστο και κλείνουμε το καπάκι.
Βήμα 3
Αυτή τη στιγμή, προετοιμάζουμε τα υπόλοιπα προϊόντα. Κόβουμε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια, πάχους 0, 2-0, 5 cm και τρία σε τρίφτη με οποιοδήποτε σκληρό τυρί. Σε αυτό το πιάτο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε κρεμώδεις, ήπιες γεύσεις.
Βήμα 4
Όταν το κρέας τηγανιστεί, γυρίστε το, προσθέστε λίγο αλεσμένο μαύρο πιπέρι, βάλτε το κρεμμύδι στην κορυφή, πασπαλίστε με τυρί, βάλτε μαγιονέζα σε κάθε κομμάτι. Κλείστε το καπάκι και κρατήστε τη φωτιά χαμηλή. Αφού το κρέας είναι έτοιμο, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα στην κορυφή.
