Οι τηγανητές πατάτες με κρέας είναι ένα πλούσιο σε θερμίδες πιάτο. Έχει επίσης μια αυθεντική γεύση και αισθητική εμφάνιση. Ένα τέτοιο πιάτο δεν ντρέπεται να σερβίρει ακόμη και στους πιο τιμημένους επισκέπτες.
Είναι απαραίτητο
-
- 0,5 kg πολτού βοείου κρέατος.
- 1 κουτ αραιωμένο ξίδι
- περίπου 1 κιλό πατάτας.
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 2-3 σκελίδες σκόρδου
- 2-3 st. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
- άλας
- μπαχαρικό;
- χόρτα;
- 100 g σκληρού τυριού.
- φυτικό λάδι;
- ταψί.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να μαρινάρετε το κρέας έτσι ώστε να είναι ζουμερό και μαλακό στο πιάτο. Κόψτε το βόειο κρέας σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε το σε ένα μπολ. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και ανακατεύουμε με το κρέας. Περίοδος με αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Περιχύνουμε με ξίδι. Τοποθετήστε σε δροσερό μέρος για 2-3 ώρες.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τις πατάτες. Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και κόψτε σε λωρίδες ή μικρές φέτες - ό, τι προτιμάτε. Το πάχος των φετών πρέπει να είναι μέτριο. Πολύ παχύ δεν θα ψηθεί σωστά. Και τα λεπτά κομμάτια στο φούρνο μπορούν να μετατραπούν σε πουρέ. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τα βότανα. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
Βήμα 3
Λιπάνετε το καλούπι με φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, βάλτε τα συστατικά του πιάτου σε αυτό με την ακόλουθη σειρά. Καλύψτε το κάτω μέρος του καλουπιού με ένα κομμάτι κρεμμύδι μαρινάδας. Το επόμενο στρώμα είναι το κρέας. Μετά από αυτό έρχεται το υπόλοιπο τόξο.
Βήμα 4
Προσθέστε λίγο ξινή κρέμα πάνω από το κρεμμύδι. Επάνω με πατάτες. Περίοδος με αλάτι για γεύση και μετά βούρτσα με λίγο ξινή κρέμα.
Βήμα 5
Τοποθετήστε το πιάτο σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε το πιάτο από το φούρνο και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Επιστρέψτε στο φούρνο και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν για άλλα 10-15 λεπτά.
Βήμα 6
Πασπαλίζουμε το τελικό πιάτο με φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα. Ο άνηθος, ο μαϊντανός, τα πράσινα κρεμμύδια ή το jusai θα κάνουν. Στη συνέχεια κόψτε τις πατάτες τηγανητές πατάτες σε μικρές μερίδες.
Βήμα 7
Σερβίρετε τη λιχουδιά στους επισκέπτες με μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά αρωματισμένα με φυτικό λάδι. Πρέπει να τρώτε πατάτες γαλλικού τύπου με κρέας μόλις βγουν από το φούρνο.
