Για πολλά χρόνια, το γαλλικό κρέας ήταν ένα οικείο πιάτο για τους Ρώσους, το οποίο από καιρό έπαψε να είναι εξωτικό. Δυστυχώς, είναι αδύνατο να το μαγειρέψετε σε ένα τηγάνι · αυτό απαιτεί φούρνο, ο οποίος δεν είναι διαθέσιμος σε κάθε κουζίνα. Αλλά ένα multicooker, που ονομάζεται επίσης «μαγικό δοχείο», μπορεί να βοηθήσει τις νοικοκυρές σε αυτό.
Μαγείρεμα των συστατικών του πιάτου
Για 4 μερίδες γαλλικού κρέατος, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα: 500-600 γραμμάρια άπαχου χοιρινού κρέατος, 3-4 μεσαίου μεγέθους πατάτες, ένα κρεμμύδι, ξινή κρέμα ή γιαούρτι (είναι καλύτερα να μην πάρετε μαγιονέζα), μερικά προαιρετικά κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο, βότανα, αλάτι και άλλα μπαχαρικά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μανιτάρια και τυρί στην κλασική συνταγή, αλλά αυτές είναι ήδη παραλλαγές του μαγειρέματος κρέατος στα γαλλικά, καθιστώντας το πιο θρεπτικό.
Για να προετοιμάσετε τα συστατικά, είναι απαραίτητο να κόψετε το χοιρινό σε μικρούς κύβους ή κύβους, είναι καλύτερα να μην μαγειρεύετε ολόκληρο το κομμάτι, καθώς το πιάτο δεν θα είναι τόσο τρυφερό. Οι πατάτες φαίνονται καλύτερα σε αυτό το πιάτο κομμένο σε φέτες και κρεμμύδια - σε μισούς δακτυλίους. Εάν το προτιμάτε από τα λευκά λαχανικά, μην αγνοείτε την ποικιλία του κόκκινου κρεμμυδιού, καθώς η γλυκύτητα του κόκκινου κρεμμυδιού θα προσθέσει μια ιδιαίτερη γεύση στο πιάτο.
Μετά από αυτό, πρέπει να κόψετε τα πράσινα πολύ λεπτά. Για γαλλικό κρέας, μαϊντανός, κρεμμύδια και βασιλικό χρησιμοποιούνται συνήθως. Επιπλέον, οι ίδιοι οι Γάλλοι θεωρούν ότι ο πρώτος είναι πολύ σκληρός και όχι τρυφερός, οπότε δεν είναι απλώς ψιλοκομμένο, αλλά κυριολεκτικά θρυμματισμένο (θα κάνει μπλέντερ).
Βάζοντας τα συστατικά σε ένα πολυκουζινάκι και τα μαγειρεύουμε
Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε λίγο λάδι στο κάτω μέρος του δοχείου πολλαπλής κουζίνας. Λίγο, αφού στη διαδικασία μαγειρέματος το χοιρινό θα απελευθερώσει ενεργά το δικό του λίπος. Πρώτα, το κρεμμύδι απλώνεται στο βούτυρο, στη συνέχεια το μισό από το κρέας, το οποίο είναι αλατισμένο, μετά το μισό από τις πατάτες, τα βότανα και την ξινή κρέμα. Μετά από αυτό, τα συστατικά αλατίζονται και ξεφλουδίζονται.
Έπειτα έρχεται η "στροφή" του δεύτερου μισού των πατατών, το οποίο είναι καλύτερο να λιπανθεί ξανά με σάλτσα έτσι ώστε τα λαχανικά να μην στεγνώσουν κατά το μαγείρεμα. Οι πατάτες ακολουθούν ήδη κρέας, τα υπόλοιπα βότανα, κρεμμύδια, ξινή κρέμα ξανά και ξανά αλάτι και πιπέρι. Αν θέλετε να προσθέσετε κάποια άλλα καρυκεύματα, βότανα στο πιάτο, είναι καλύτερα να το κάνετε σε αυτό το στάδιο.
Αν θέλετε να προσθέσετε μανιτάρια και τυρί στο κρέας στα γαλλικά, είναι καλύτερο να τα «στοίβατε» ως εξής: μανιτάρια για κρέας και τυρί για πατάτες.
Αυτό το πιάτο ετοιμάζεται σε μια πολύ μαγειρική κουζίνα πολύ γρήγορα - μόνο 20-25 λεπτά, και δεν είναι καθόλου διαφορετικό από ένα μαγειρεμένο στο φούρνο ή στο φούρνο από άποψη γεύσης και αρώματος. Η ετοιμότητα καθορίζεται καλύτερα από την ευαισθησία του κρέατος, αν και πιστεύεται ότι εάν οι πατάτες έχουν μαλακώσει, τότε το κρέας είναι ήδη «ώριμο». Αυτό το πιάτο θα σας καταπλήξει με την ελκυστική του εμφάνιση ακόμη και στο στάδιο του ανοίγματος του καπακιού της πολλαπλής κουζίνας και στη συνέχεια στο πιάτο θα σας εκπλήξει με μια πολύ λεπτή γεύση!
