Η ιδιαιτερότητα του τσαγιού matcha είναι ότι είναι σε σκόνη με συνέπεια. Επομένως, η παρασκευή του διαφέρει από τη συνήθη μέθοδο παρασκευής.
Το Matcha λαμβάνεται από φύλλα, η ανάπτυξη του οποίου αναστέλλεται ειδικά. Λίγο καιρό πριν από τη συλλογή των φύλλων, οι θάμνοι καλύπτονται από τον ήλιο. Λόγω αυτού, το μελλοντικό τσάι έχει μια γλυκιά ξινή γεύση. Στη συνέχεια, τα συλλεχθέντα φύλλα ξηραίνονται και αλέθονται μέχρι να ληφθεί αλεύρι.
Πώς να ετοιμάζω.
- Η σκόνη τσαγιού πρέπει να κοσκινιστεί μέσα από ένα σουρωτήρι, σπάζοντας τα κομμάτια με ένα ξύλινο κουτάλι.
- Στη συνέχεια, πρέπει να το ρίξετε σε ένα φλιτζάνι και να το γεμίσετε με νερό που θερμαίνεται στους 80 ° C.
- Στη συνέχεια, πρέπει να αναμίξετε καλά και να κτυπήσετε μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής πράσινη μάζα και να ληφθεί αφρός.
- Ένα ειδικό μπαμπού μπαμπού είναι κατάλληλο για μαστίγιο.
Αυτό το τσάι έχει δύο επιλογές προετοιμασίας:
- Ισχυρό, για αυτό πρέπει να πάρετε 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη και να συνδυάσετε με 50 ml νερού. Ανακατέψτε την προκύπτουσα μάζα αργά. Η γεύση θα είναι γλυκιά με πικρία και το τσάι θα είναι αρωματικό.
- Ελαφρύ, για αυτό πρέπει να πάρετε 0,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη και να συνδυάσετε με 75 ml νερό. Κτυπήστε γρήγορα την προκύπτουσα μάζα. Η γεύση θα είναι πιο πικρή και το ίδιο το τσάι θα είναι πιο αδύναμο.
Το Matcha έχει βακτηριοκτόνες ιδιότητες. αγγειοδιασταλτική δράση. ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κατεχίνη, η οποία βοηθά στην καταπολέμηση του καρκίνου.
Η εξαιρετική πράσινη σκόνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να παράγει κάτι περισσότερο από το τσάι. Γλυκά παρασκευάζονται από αυτό, προστίθενται σε μους, μπισκότα, παγωτά, κέικ και διάφορα κοκτέιλ. Επιπλέον, μπορεί να αναμιχθεί με άλλους τύπους τσαγιού και καφέ.
