Το γαλλικό κρέας δεν είναι ένα παραδοσιακό πιάτο των λαών της Γαλλίας. Το όνομα προέρχεται από μια περίπτωση όταν ένα πιάτο κρέατος, πατάτας, μανιταριών και τυριών προετοιμάστηκε για τον Ρώσο πρέσβη στη Γαλλία.
Γαλλικό κρέας σε αργή κουζίνα
Συστατικά:
Βόειο κρέας - 500 γρ.
Πατάτες - 5-6 τεμ.
Κρεμμύδια - 1 τεμ.
Ξινή κρέμα - 250 g;
Τυρί - 200 g;
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Παρασκευή:
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε σε λεπτές στρογγυλές φέτες πάχους έως 5 mm. Πρέπει να προσπαθήσετε να κόψετε πολύ λεπτά, τότε το πιάτο θα αποδειχθεί πολύ τρυφερό. Βάλτε τις ψιλοκομμένες πατάτες στη μία πλευρά για τώρα.
Το κρέας κόβεται επίσης σε λεπτές, όχι μεγάλες πλάκες, μεγέθους περίπου 5x5 εκ. Είναι πιο εύκολο να κόψετε το κρέας όταν είναι ελαφρώς παγωμένο. Οι πλάκες πρέπει επίσης να είναι πολύ λεπτές, λόγω της ιδιαιτερότητας της κοπής των προϊόντων που επιτυγχάνονται οι απαραίτητες γεύσεις του πιάτου.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε το σε μικρά τετράγωνα. Προαιρετικά, το κρεμμύδι μπορεί να κοπεί σε μισούς δακτυλίους.
Στο μπολ πολλαπλής κουζίνας, κρέας, κρεμμύδια και πατάτες τοποθετούνται εναλλάξ σε στρώσεις. Από τον καθορισμένο αριθμό προϊόντων, λαμβάνονται 3-4 τέτοια στρώματα. Το τελευταίο που πρέπει να τοποθετήσετε είναι οι πατάτες.
Για ντύσιμο, ανακατέψτε ένα ποτήρι ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε λίγο νερό στη σάλτσα για να αποκτήσετε μια λεπτότερη συνοχή. Ρίξτε την προετοιμασμένη σάλτσα ομοιόμορφα πάνω στα στρώματα κρέατος και πατάτας.
Τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη, πασπαλίστε πατάτες στην κορυφή.
Ενεργοποιήστε το multicooker στη λειτουργία "Ψήσιμο" και μαγειρέψτε για περίπου 70 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κρέας θα γίνει πολύ μαλακό και οι πατάτες θα γίνουν εύθρυπτες.
Χρειάζεται λίγη προσπάθεια για να μαγειρέψετε μαλακό βόειο κρέας. Σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, το βόειο κρέας σε μια πολυκουζινάκι θα αποδειχθεί απαλό και ζουμερό από οποιαδήποτε, ακόμη και όχι πολύ έμπειρη, νοικοκυρά. Ταυτόχρονα, το σύνολο των απαραίτητων προϊόντων είναι ελάχιστο
Το μαγείρεμα ενός λαχανικού στιφάδο με βόειο κρέας σε μια πολυκουζινάκι είναι πολύ πιο εύκολο από ό, τι στη σόμπα. Δεν χρειάζεται να είστε συνεχώς στην κουζίνα και να βεβαιώνεστε συνεχώς ότι τίποτα δεν καίγεται, ή τα λαχανικά δεν θα είναι υδαρή και το κρέας είναι στεγνό
Το κρέας σε ένα πολυκουζινάκι αποδεικνύεται διαιτητικό και έχει ιδιαίτερα ευχάριστη γεύση και άρωμα. Το μαγείρεμα ενός πιάτου σε μια πολυκουζινάκι δεν θα πάρει πολύ χρόνο και προσοχή στις νοικοκυρές. Είναι απαραίτητο - 1 κιλό βόειο κρέας - 4 κουταλιές αλεύρι - 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 50 γραμμάρια βουτύρου - 1 κρεμμύδι - 2 καρότα - 1 σκελίδα σκόρδο - ένα ποτήρι κόκκινο κρασί - Δάφνη
Το multicooker έχει μια ειδική λειτουργία "Stewing", η οποία σας επιτρέπει να μαγειρεύετε μαλακό κρέας. Αντ 'αυτού, μπορείτε επίσης να επιλέξετε το πρόγραμμα "Pilaf" εάν το βόειο κρέας, το χοιρινό ή το κοτόπουλο μαγειρεύονται αμέσως με ένα πιάτο
Το βόειο κρέας δεν είναι πολύ λιπαρό και πολύ θρεπτικό κρέας, πλούσιο σε πρωτεΐνες, βιταμίνες, πολύτιμα αμινοξέα. Στο σπίτι, είναι εύκολο να φτιάξετε ένα ορεκτικό ψητό από αυτό με λαχανικά, μπαχαρικά, βότανα, μανιτάρια ή φασόλια. Ένα multicooker θα βοηθήσει στην επιτάχυνση της διαδικασίας - το κρέας δεν καίει μέσα του και η σάλτσα αποδεικνύεται παχιά και πλούσια
