Οι απόψεις σχετικά με τα οφέλη των πικάντικων πιάτων είναι συχνά πολύ διφορούμενες - δεν υπάρχει αμφιβολία μόνο ότι η κατάχρησή τους μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη διαφόρων επιπλοκών, έως και τη νόσο του πεπτικού έλκους. Με μια λογική προσέγγιση, τα τρόφιμα με ζεστά μπαχαρικά έχουν ορισμένα οφέλη για σχεδόν ολόκληρο το σώμα.
Ευεργετικά χαρακτηριστικά
Πρώτα απ 'όλα, το πικάντικο φαγητό διεγείρει την όρεξη, βοηθά στην αντιμετώπιση της ρινικής καταρροής και του πυρετού, ομαλοποιεί την κυκλοφορία του αίματος και καθαρίζει επίσης το αίμα και το αραιώνει. Επιπλέον, τα μπαχαρικά αποτρέπουν το σχηματισμό κακής χοληστερόλης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, ενώ τα ενισχύουν. Τα πικάντικα τρόφιμα προστατεύουν από τα παράσιτα, αυξάνουν την έκκριση του γαστρικού χυμού, βελτιώνουν τη ροή του αίματος στα τοιχώματα του στομάχου και έχουν ελαφρώς αναλγητικό αποτέλεσμα λόγω της παραγωγής ενδορφινών (ορμόνες χαράς).
Οι λάτρεις των πικάντικων τροφίμων σπάνια αυξάνουν το βάρος, καθώς τέτοια τρόφιμα δεν μπορούν να καταναλωθούν πολύ συχνά και σε μεγάλες μερίδες.
Το πικάντικο φαγητό με σκόρδο, μουστάρδα, πιπέρι και τζίντζερ μπορεί να μειώσει σημαντικά την πρόσληψη αλατιού, καθώς και να επιταχύνει το μεταβολισμό και να χάσει βάρος. Αυτό είναι δυνατό χάρη στην καψοϊκίνη, μια καύση ουσία που βρίσκεται σε καυτές πιπεριές που αυξάνει τη θερμοκρασία του σώματος και επιταχύνει τους καρδιακούς παλμούς, ως αποτέλεσμα της οποίας το λίπος καίγεται ενεργά από το σώμα. Επίσης, η κατανάλωση πικάντικου φαγητού πριν από τον ύπνο σας επιτρέπει να βρείτε έναν ξεκούραστο ύπνο, να μειώσετε την αρτηριακή πίεση, να διευκολύνετε την απόρριψη φλέγματος από τους βρόγχους και να καταπραΰνει τα σπασμένα νεύρα.
Επιβλαβείς ιδιότητες
Η βλάβη από την κατανάλωση πικάντικων τροφίμων, σε σύγκριση με τα οφέλη τους, δεν είναι πολύ καταστροφική, αλλά οι συνέπειες της κατανάλωσης τέτοιων τροφίμων είναι ακόμα σημαντικές για να γνωρίζουμε. Έτσι, η τακτική πρόσληψη τροφής με μπαχαρικά μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου ή γαστρίτιδας, η οποία αναπτύσσεται λόγω του συνεχούς ερεθισμού των γαστρικών τοιχωμάτων και της μείωσης των προστατευτικών ιδιοτήτων τους. Επιπλέον, οι πικάντικες τροφές μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή καούρα και να διαταράξουν την ευαισθησία των γευστικών στη γλώσσα - και μερικές φορές σε εγκαύματα στην επιφάνειά της.
Οι άνθρωποι συνηθίζουν γρήγορα στο πικάντικο φαγητό, ως αποτέλεσμα των οποίων τα συνηθισμένα πιάτα φαίνονται άγευστα και ήπια για αυτούς, ακόμη και αν είναι μέτρια αλατισμένα και πιπεράτα.
Οι λάτρεις των πικάντικων πιάτων αντιμετωπίζουν επίσης ένα τέτοιο πρόβλημα όπως μια οσμή από το στόμα, καθώς τα μπαχαρικά κρεμμυδιού και σκόρδου αφήνουν πίσω τους μια «αρωματική επίγευση» για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι πολύ σημαντικό να χρησιμοποιείτε τέτοια τρόφιμα με προσοχή σε άτομα που πάσχουν από ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα και είναι επιρρεπή σε αλλεργικές αντιδράσεις (για παράδειγμα, στην καψαϊκίνη). Εάν, μετά τη λήψη, εμφανιστεί πόνος ή δυσφορία, τα πικάντικα τρόφιμα πρέπει να εγκαταλειφθούν κατηγορηματικά ώστε να μην προκαλέσουν επιδείνωση της υγείας.
