Η σούπα κοτόπουλου είναι πολύ δημοφιλής, ειδικά τα παιδιά το λατρεύουν. Πριν ο οικοδέσποινας έχει χρόνο να κοιτάξει πίσω, οι μπουλέττες εξαφανίζονται πρώτα από τις πλάκες. Απολαύστε την οικογένειά σας με πλούσια σούπα κοτόπουλου, η οποία θα έχει πολλά νόστιμα ζυμαρικά!
Είναι απαραίτητο
- - πατάτες - 2 τεμ.
- - καρότα - 1 τεμ.
- - κότα
- - κρεμμύδι - 1 τεμ.
- - εξευγενισμένο ηλιέλαιο
- - άλας
- - αυγό - 3 τεμ.
- - σόδα
- - αλεύρι - 1, 5 φλιτζάνια
- - καρύκευμα για κοτόπουλο
- - χόρτα
- - πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε φρέσκο ή ξεπαγμένο κοτόπουλο και μαγειρέψτε σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Φροντίστε να αφαλάσετε μετά το βράσιμο. Ένα μικρό κοτόπουλο μαγειρεύεται για 40-50 λεπτά. Ζωμό σεζόν με αλάτι περίπου στα μισά του μαγειρέματος.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε ένα μεγάλο κρεμμύδι, πατάτες, μικρά καρότα. Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες. Κόψτε το κρεμμύδι, τρίψτε χυδαία τα καρότα. Σοτάρετε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε λάδι.
Βήμα 3
Αφαιρέστε προσεκτικά το βρασμένο κοτόπουλο από το τηγάνι. Βάλτε ψιλοκομμένες πατάτες στο ζωμό, περιμένετε να βράσει, αφαιρέστε τον αφρό. Προσθέστε λίγο καρύκευμα κοτόπουλου.
Βήμα 4
Φτιάξτε ζύμη ζυμαρικών. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε μισό ποτήρι κρύο βραστό νερό, ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μια πρέζα μαγειρική σόδα, χτυπήστε καλά όλα τα συστατικά. Προσθέστε λευκό αλεύρι ανακατεύοντας έντονα. Η ζύμη πρέπει να είναι σταθερή, αλλά όχι πολύ παχιά.
Βήμα 5
Λίγα λεπτά πριν οι πατάτες είναι έτοιμες, προσθέστε το ψητό κρεμμύδι-καρότο στο τηγάνι, δοκιμάστε το ζωμό με αλάτι. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να μαζέψετε γρήγορα τη ζύμη (περίπου μισό μεγάλο κουτάλι το καθένα) και βυθίστε στη βρασμένη σούπα. Τα ζυμαρικά θα ανέβουν στην επιφάνεια σε λίγα δευτερόλεπτα. Θα είναι έτοιμα σε 5 λεπτά. Στη συνέχεια, κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι, αφήστε το να ιδρώσει λίγο.
Βήμα 6
Στο μεταξύ, κόψτε φρέσκα βότανα και κόψτε το τελικό κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. Τακτοποιήστε τα κομμάτια κοτόπουλου σε μπολ, ρίξτε τη σούπα. Πιπέρι και προσθέστε βότανα.
