Το κρέας κοτόπουλου είναι εύκολο να παρασκευαστεί και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης. Συνδυάζεται με πολλά προϊόντα, οπότε όταν μαγειρεύετε πιάτα κοτόπουλου, δεν μπορείτε να φοβάστε να πειραματιστείτε και να δείξετε τολμηρά τη φαντασία σας.
Είναι απαραίτητο
-
- φιλέτο κοτόπουλου - 300g
- μεγάλες πατάτες - 2 τεμάχια.
- πράσα - 2 τεμ.
- καρότα - 1pc;
- κρέμα - 250ml;
- νερό - 1 λίτρο;
- ρύζι στρογγυλών κόκκων - 100 γραμ.
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας
- βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας
- άλας
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
- αποξηραμένα βότανα - μαντζουράνα
- κάρυ (για γεύση)
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπαγώστε το φιλέτο κοτόπουλου, ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό.
Βήμα 2
Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα με την προσδοκία ότι εκτός από κρέας και λαχανικά, κρέμα θα προστεθεί επίσης στη σούπα στο τέλος του μαγειρέματος.
Βήμα 3
Κόψτε τα φιλέτα σε μεσαία κομμάτια, περίπου 3cm x 3cm, και βυθίστε σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε από τη στιγμή του βρασμού για 10-15 λεπτά.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόβουμε σε κύβους και προσθέτουμε στο βραστό κοτόπουλο. Βράζουμε από τη στιγμή του βρασμού για 5-10 λεπτά σε μέτρια φωτιά, αφαιρώντας περιοδικά τον προκύπτοντα αφρό.
Βήμα 5
Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα πράσα και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Για πράσα, χρησιμοποιήστε τα λευκά και πράσινα μέρη.
Βήμα 6
Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και τηγανίστε τα λαχανικά σε αυτό μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό.
Βήμα 7
Σε ξεχωριστό τηγάνι, τηγανίζουμε το αλεύρι χωρίς λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 8
Προσθέστε αλεύρι στα λαχανικά, ανακατέψτε και τηγανίστε για άλλα 3 λεπτά.
Βήμα 9
Ξεπλύνετε το ρύζι σε κρύο τρεχούμενο νερό.
Βήμα 10
Βάλτε το ρύζι και τα λαχανικά σε ζωμό, αλάτι. Μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα μπαχαρικά για γεύση - μαντζουράνα ή μια πρέζα κάρυ. Μαγειρέψτε από τη στιγμή του βρασμού σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
Βήμα 11
Ρίχνουμε την κρέμα, προσθέτουμε μαύρο πιπέρι, βράζουμε και αφαιρούμε από τη φωτιά.
Σερβίρετε τη σούπα με φρυγανισμένο ψωμί ή κρουτόν.
