Οι σούπες ζυμαρικών είναι γενικά ένα ευφυές πιάτο. Μπορείτε να επιστρέψετε στο σπίτι αργά και να μαγειρέψετε μια τέτοια σούπα για δείπνο σε είκοσι λεπτά. Είναι νόστιμο, θρεπτικό και γευστικό.
Είναι απαραίτητο
- -1/2 ρίζα μαϊντανού,
- -1 μεσαία καρότα,
- -1 μεσαίο κρεμμύδι
- -2 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο,
- -4 ποτήρια ζωμό κρέατος,
- -200 γραμμάρια κατεψυγμένων ζυμαρικών,
- - πράσινα μαϊντανό και άνηθο,
- -Δάφνη,
- - αλάτι, ένα μείγμα από πιπεριές αλεσμένου μπαχάρι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε τη ρίζα μαϊντανού, ξεφλουδίστε, κόψτε σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Πλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε και τρίψτε σε μεσαίο τρίφτη. Σε μια κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία, λιώστε το βούτυρο και σοτάρετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τα καρότα και τη ρίζα μαϊντανού μέχρι ένα ευχάριστο καφέ χρώμα.
Βήμα 2
Ρίχνουμε το ζωμό σε μια κατσαρόλα από σμάλτο, σκεπάζουμε και βράζουμε σε μέτρια φωτιά. Στείλτε τα αλατισμένα λαχανικά στο βραστό ζωμό, και βράστε ξανά, μειώστε τη φωτιά.
Βήμα 3
Βυθίστε παγωμένες ζυμαρικές σε μια κατσαρόλα με λαχανικά, προσθέστε μερικά φύλλα δάφνης, ανακατέψτε. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι με μείγμα μπαχάρι. Μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως τα ζυμαρικά για περίπου δέκα λεπτά.
Βήμα 4
Ξεπλύνετε το μαϊντανό και τον άνηθο κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε και ψιλοκόψτε ψιλοκομμένα. Ρίχνουμε την καυτή σούπα σε μπολ, πασπαλίζουμε με βότανα και βάζουμε μια κουταλιά ξινή κρέμα σε κάθε μπολ.
