Η σούπα μπιζελιών είναι ένα εθνικό ρωσικό πιάτο, χωρίς το οποίο είναι απαραίτητο το μενού μιας πραγματικής οικοδέσποινας. Η συνταγή για τη σούπα μπιζελιού είναι αρκετά απλή και σχεδόν όλοι μπορούν να το μαγειρέψουν γρήγορα στο σπίτι. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να έχετε τα σωστά συστατικά και λίγο ελεύθερο χρόνο.
Είναι απαραίτητο
- - μπιζέλια (200 g),
- - πατάτες (3 κομμάτια),
- - καπνιστό λουκάνικο (200 g),
- - κρεμμύδι (1 κομμάτι),
- - καρότα (1 κομμάτι),
- -άλας,
- - τριμμένο πιπέρι,
- -Δάφνη,
- - χόρτα (για γεύση).
Οδηγίες
Βήμα 1
Στην κλασική συνταγή σούπας μπιζελιού, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ξηρά μπιζέλια που είχαν προηγουμένως εμποτιστεί σε νερό για τουλάχιστον 12 ώρες. Αλλά αν χρειάζεστε μια γρήγορη συνταγή σούπας μπιζελιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στιγμιαία μπιζέλια αντί για ξηρά (αυτά πωλούνται τώρα σε μεγάλα σούπερ μάρκετ όπως το Auchan). Ταυτόχρονα, οι σπόροι διατηρούν τις χρήσιμες ιδιότητές τους, αλλά ο χρόνος που αφιερώνεται στο μαγείρεμα μειώνεται σημαντικά.
Βάζουμε ένα δοχείο νερού στη σόμπα, το βράζουμε, προσθέτουμε φύλλα δάφνης και προσθέτουμε μπιζέλια. Κλείστε το καπάκι και μειώστε τη φωτιά σε "μέτρια" και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά.
Βήμα 2
Καθαρίζουμε τις πατάτες, κόβουμε σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε στο τηγάνι. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στη σούπα. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στη σούπα.
Βήμα 3
Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε το τηγάνισμα για τη σούπα μπιζελιού. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε το και τηγανίστε σε τηγάνι με τα καρότα. Στέλνουμε τα τηγανητά λαχανικά στο τηγάνι.
Βήμα 4
Χρησιμοποιούμε καπνιστό λουκάνικο στη συνταγή γρήγορης σούπας μπιζελιού. Το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το στέλνουμε στη σούπα μπιζελιών. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά και αφαιρέστε από τη φωτιά. Η συνοχή της σούπας πρέπει να είναι ομοιόμορφη.
Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση. Πριν το σερβίρετε, η σούπα μπορεί να διακοσμηθεί με βότανα. Ξεχωριστά, σερβίρουμε κρουτόν, τα οποία συμπληρώνουν τέλεια τη γεύση της σούπας μπιζελιού.
