Η σούπα με ζυμαρικά, φασόλια και βόειο κρέας είναι ένα αυθεντικό και πολύ ικανοποιητικό πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί σε μόλις μισή ώρα. Αυτή η συνταγή πρέπει να ληφθεί υπόψη για όσους θέλουν να τρώνε νόστιμα, αλλά ταυτόχρονα δεν θέλουν να περάσουν όλη την ημέρα στη σόμπα.
Είναι απαραίτητο
- Συστατικά για 4 άτομα:
- - ελαιόλαδο;
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - ένα μικρό κρεμμύδι
- - 200-250 g αλεσμένου βοείου κρέατος
- - 1 λίτρο ζωμού κοτόπουλου
- - ένα κουτί με ντομάτες στο δικό τους χυμό (περίπου 400 g) ·
- - 100 g λευκών και κόκκινων κονσερβοποιημένων φασολιών ·
- - 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
- - 1, 5 κουταλάκια του γλυκού κύμινο
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
- - 300 g ζυμαρικών οποιουδήποτε σχήματος.
- - 60-70 g τριμμένου τυριού Cheddar
- - 2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό
Οδηγίες
Βήμα 1
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα. Τηγανίζουμε πάνω του το συμπιεσμένο σκόρδο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το αλεσμένο βόειο κρέας μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
Βήμα 2
Ρίχνουμε ζωμό κοτόπουλου, βάζουμε φασόλια και ντομάτες σε μια κατσαρόλα, σεζόν με τσίλι, κύμινο, αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 3
Βράζουμε τη σούπα και ρίχνουμε τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα. Μόλις βράσει ξανά η σούπα, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε κάτω από ένα κλειστό καπάκι μέχρι να μαγειρευτούν τα ζυμαρικά - περίπου 13-15 λεπτά.
Βήμα 4
Αφαιρούμε τη σούπα από τη φωτιά, προσθέτουμε το τυρί στο τηγάνι. Μετά από 2-3 λεπτά, όταν το τυρί έχει λιώσει, μπορεί να σερβιριστεί η σούπα, γαρνιρισμένη με μαϊντανό.
