Η σούπα ποτ είναι ένα εξαιρετικά νόστιμο και θρεπτικό πιάτο. Η συνταγή για την προετοιμασία της έχει μπει στο «οπλοστάσιο» πολλών νοικοκυρών. Πράγματι, τα κρύα χειμωνιάτικα βράδια, η αρωματική και ζεστή σούπα σε γλάστρες θα ευχαριστήσει όλα τα μέλη της οικογένειας. Και στις διακοπές, θα γίνει ένα αναντικατάστατο πιάτο στο τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
- Κρέας βοείου κρέατος - 100-150 g
- Καπνιστό κρέας (λουκάνικο, ζαμπόν κ.λπ.) - 50 g
- Βολβοί - 2 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Πατάτες - 2-3 τεμ.
- Λάχανο - 250 g.
- Champignons (φρέσκα ή τουρσί) - 5-10 τεμ.
- Σάλτσα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια
- Αλας
- Πιπέρι
- Φύλλο δάφνης - 3 τεμ.
- Χόρτα
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαγειρέψτε ζωμό βοδινού. Θα χρειαστείτε περίπου 1,5 λίτρο ζωμού. Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 2
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τα καπνιστά κρέατα, τα καρότα, το λάχανο, τα μανιτάρια.
Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Βάλτε όλα τα παραπάνω συστατικά στο τηγάνι με διάστημα 2-3 λεπτών. Για γεύση, προσθέστε σάλτσα ντομάτας και τηγανίστε για άλλα 2 λεπτά.
Βήμα 3
Τρίβουμε τις βραστές πατάτες σε χοντρό τρίφτη. Βάλτε το τηγάνισμα από τηγάνι στις γλάστρες, προσθέστε βραστό κρέας και πατάτες. Στη συνέχεια γεμίστε τις γλάστρες με ζωμό έτσι ώστε να καλύπτει τα λαχανικά σε ύψος 2 δακτύλων. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, δάφνη.
Βήμα 4
Κλείστε με ένα καπάκι και τοποθετήστε το σε κρύο φούρνο. Φέρτε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς Κελσίου και σιγοβράστε για 1,5 ώρα.
Σερβίρετε την προκύπτουσα σούπα με βότανα και ξινή κρέμα.
