Το πιλάφι με κοτόπουλο είναι πολύ νόστιμο και το πιο σημαντικό είναι ένα εύκολο στην προετοιμασία πιάτο. Μπορεί να προετοιμαστεί τόσο για διακοπές όσο και για ένα συνηθισμένο οικογενειακό δείπνο.
Είναι απαραίτητο
- - 50 g βούτυρο
- - 4 φιλέτα κοτόπουλου σε κύβους
- - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. πάστα κάρυ
- - 1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- - 2 πιπεριές, ψιλοκομμένες (κόκκινες και πράσινες)
- - 250 γρ. Ρύζι μπασμάτι
- - 1 κύβος κοτόπουλου (θρυμματισμένο)
- - 300 γραμμάρια σπανάκι (ψιλοκόψτε μεγάλα φύλλα)
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ψιλοκομμένο κόλιαντρο
- - αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ψημένα αμύγδαλα
Οδηγίες
Βήμα 1
Λιώστε το βούτυρο σε ένα γουόκ ή ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε κοτόπουλο, κάρυ πάστα και κρεμμύδια. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. 5-8 λεπτά πριν το κοτόπουλο, προσθέστε τις πιπεριές και μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 2
Προσθέστε το ρύζι και μαγειρέψτε για 1 έως 2 λεπτά, ανακατεύοντας για να κατανείμετε ομοιόμορφα το καρύκευμα στους κόκκους. Ρίχνουμε σε 600 ml βραστό νερό και προσθέτουμε τον κύβο.
Βήμα 3
Μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε για 15-18 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Εάν το υγρό εξατμιστεί πολύ γρήγορα, προσθέστε νερό.
Βήμα 4
Όταν το ρύζι είναι μαλακό, προσθέστε το σπανάκι και μαγειρέψτε για άλλα 1-2 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι τα φύλλα να είναι μαλακά. Προσθέτουμε το κόλιαντρο, το αλάτι και το πιπέρι. Πασπαλίστε με αμύγδαλα πριν το σερβίρετε.
