Η ρίζα του σέλινου είναι ένα από τα πιο δημοφιλή τρόφιμα στη διαιτολογία. Στη βάση του, προετοιμάζονται ποτά, πρώτο και δεύτερο μάθημα.
Το μίσχο σέλινου άρχισε να τρώγεται στην αρχαία Ελλάδα. Το φυτό δεν έχει μόνο πολλές βιταμίνες, αλλά θεωρείται επίσης φυσικό αφροδισιακό. Επιπλέον, το σέλινο χρησιμοποιήθηκε ως διακοσμητικό φυτό στην αρχαία Ρώμη. Τα φύλλα του στολίζουν τα κεφάλια των νικητών αθλητικών αγώνων.
Το σέλινο άρχισε να χρησιμοποιείται ως φαρμακευτικό φυτό στην Κίνα. Το φυτό έχει ισχυρή αντιυπερτασική και αντιελμινθική δράση.
Τον τελευταίο αιώνα, το φυτό απαγορεύτηκε από διατροφολόγους. Αποδείχθηκε ότι το σέλινο καταπολεμά αποτελεσματικά το υπερβολικό βάρος, ως καυστήρας λίπους. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ακατέργαστου προϊόντος δεν υπερβαίνει τα 12 kcal ανά 100 g.
Ας ρίξουμε μια ματιά στις πιο αποτελεσματικές συνταγές φύλλων σέλινου για να σας βοηθήσουμε να χάσετε βάρος γρήγορα και να αποκτήσετε καλή κατάσταση.
Φιλέτο κοτόπουλου και σαλάτα σέλινου
Η κλασική συνταγή είναι πολύ δημοφιλής σε όσους χάνουν βάρος. Βοηθά να απαλλαγείτε γρήγορα από επιπλέον κιλά με ελάχιστη προσπάθεια. Για να προετοιμάσετε μια τέτοια σαλάτα, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:
- μια μεγάλη δέσμη σέλινου
- 1 στήθος κοτόπουλου
- μια μικρή χούφτα κουκουνάρι?
- μισό λεμόνι
- 1 πράσινο μήλο;
- γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
- Βράστε το στήθος κοτόπουλου με λίγο αλάτι, ξεφλουδίστε το δέρμα. Κόβουμε σε μικρούς κύβους.
- Ρίχνουμε τα κουκουνάρια σε ένα στεγνό τηγάνι και τηγανίζουμε λίγο χωρίς να προσθέτουμε λάδι.
- Ένα πράσινο μήλο πρέπει να ξεφλουδιστεί και να αφαιρεθούν οι σπόροι. Κόψτε σε μικρές λωρίδες. Πασπαλίζουμε το χυμό πάνω στα μισά λεμόνι.
- Ανακατέψτε το σέλινο και το μήλο.
- Προσθέστε ψιλοκομμένο κοτόπουλο στο μείγμα. Μείγμα.
- Προσθέστε κουκουνάρι σε γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά και κτυπήστε με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει. Καρυκεύστε τη σαλάτα με τη σάλτσα που προκύπτει.
- Περίοδος για γεύση.
Smoothie με φύλλα μήλου και σέλινου
Τα Smoothies έχουν γίνει πρόσφατα δημοφιλή. Φτιάχνονται από σχεδόν όλα τα λαχανικά και τα φρούτα που μπορούν να πολτοποιηθούν. Το πιο δημοφιλές από αυτά είναι το smoothie μήλου και σέλινου.
Για να προετοιμάσετε ένα υγιεινό ποτό, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:
- μεσαίο μάτσο σέλινο;
- 1 πράσινο μήλο, κατά προτίμηση γλυκόπικρο.
Η διαδικασία παρασκευής ενός ποτού ξεκινά με την προετοιμασία όλων των συστατικών.
- Το μήλο πρέπει να πλυθεί και να ξεφλουδιστεί. Κόψτε τον πολτό σε κύβους και τοποθετήστε το σε ένα μπλέντερ.
- Πλύνετε το σέλινο, αφαιρέστε τα άσχημα φύλλα. Τοποθετήστε σε ένα μπλέντερ με το μήλο.
- Αλέθουμε τα υλικά μέχρι πουρέ. Πιείτε καθώς αισθάνεστε πεινασμένοι.
Κοκτέιλ Kefir και σέλινο
Μπορεί να υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία ενός τέτοιου κοκτέιλ. Εδώ είναι τρία από τα πιο δημοφιλή.
Επιλογή αριθμός 1
Συστατικά:
- μια μεγάλη δέσμη σέλινου
- 1 λίτρο κεφίρ με χαμηλά λιπαρά.
- 200 ml καθαρού νερού.
Επιλογή αριθμός 2
Συστατικά:
- μια μεγάλη δέσμη σέλινου
- 1 λίτρο κεφίρ 1%.
- τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 200 g.
Επιλογή αριθμός 3
Συστατικά:
- μεσαίο μάτσο σέλινο;
- 1 λίτρο κεφίρ με χαμηλά λιπαρά.
- ένα μάτσο μαϊντανό
Η βαθμιαία παραγωγή τέτοιων ποτών ουσιαστικά δεν διαφέρει μεταξύ τους. Πρέπει να αναμίξετε όλα τα συστατικά και να τα στείλετε στο μπλέντερ. Είναι καλύτερα να πίνετε ποτά με την προσθήκη κρύου σέλινου, οπότε όχι μόνο θα έχουν καλή γεύση, αλλά θα δώσουν επίσης μια αίσθηση φρεσκάδας.
Σέλινο στιφάδο
Εκτός από τα ποτά σέλινο, φυσικά, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα υπέροχο δεύτερο πιάτο. Ένα από τα πιο ασυνήθιστα και απλά θεωρείται στιφάδο σέλινο.
Για την προετοιμασία του πιάτου, απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά:
- σελινόριζα;
- 2 μεσαία κρεμμύδια;
- μεσαία καρότα - 1 κομμάτι;
- ένα μικρό μάτσο χόρτα?
- φυτικό λάδι - 2 κουταλάκια του γλυκού?
- κουρκούμη - μισό κουταλάκι του γλυκού?
- αλάτι πιπέρι.
Μια εύκολη, ενδιαφέρουσα σπιτική συνταγή είναι στη δύναμη ενός αρχάριου μάγειρα.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε σε μισούς δακτυλίους και τηγανίστε σε λίγο ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσουν.
- Πλένουμε τα καρότα και τρίβουμε καλά. Τηγανίζουμε με το κρεμμύδι. Προσθέστε 100 ml νερού και σιγοβράστε για περίπου 5-7 λεπτά.
- Η ρίζα του σέλινου πρέπει να πλυθεί και να κοπεί σε κύβους. Προσθέστε στο μείγμα λαχανικών.
- Πασπαλίζουμε τα λαχανικά με κουρκούμη και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε νερό στο τηγάνι και ανακατέψτε το πιάτο.
- Πασπαλίζουμε το τελικό πιάτο με βότανα και σερβίρουμε.
Εκτός από τα πιάτα που δίνονται σε αυτό το άρθρο, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός αυθεντικών συνταγών με την προσθήκη σέλινου. Το φυτό πηγαίνει καλά με κρέας, ψάρι και φρούτα. Εκτός από τα πιάτα λαχανικών, μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε φρουτοσαλάτα ή πίτα σέλινου.
Με την κατανάλωση ρίζας σέλινου, μπορείτε όχι μόνο να χάσετε βάρος, αλλά και να βελτιώσετε σημαντικά την υγεία σας. Η ρίζα του σέλινου περιέχει βιταμίνες Β, ασκορβικό οξύ, οξική ρετινόλη, βιταμίνη Κ. Επιπλέον, το φυτό είναι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία όπως μαγνήσιο, σελήνιο, σίδηρος, φώσφορος, ψευδάργυρος. Τα οφέλη από την κατανάλωση του φυτού για τα τρόφιμα είναι αναμφισβήτητα.
Η ρίζα του σέλινου έχει ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα, βελτιώνει την κινητική λειτουργία της γαστρεντερικής οδού. Επιπλέον, το υπέροχο φυτό, ή μάλλον οι βιταμίνες που περιέχει, δίνουν στο δέρμα ελαστικότητα. Η βιταμίνη Κ, που βρίσκεται στη ρίζα του σέλινου, είναι υπεύθυνη για την πήξη του αίματος και την οστική πυκνότητα. Έτσι, τρώγοντας σέλινο στα τρόφιμα, πραγματοποιούμε την πρόληψη της οστεοπόρωσης.
