Το Tanov είναι μια παραδοσιακή αρμενική κουζίνα. Υπάρχουν διαφορετικές παραλλαγές της προετοιμασίας του. Αυτή η νόστιμη, ελαφριά και υγιεινή σούπα σερβίρεται τόσο ζεστή όσο και κρύα.
Είναι απαραίτητο
- - 1 λίτρο κεφίρ
- - 450 γραμμάρια ξινή κρέμα
- - 2 ποτήρια νερό
- - 1 αυγό
- - κεφαλή κρεμμυδιού
- - ένα μάτσο φρέσκο δυόσμο (ή 100 γραμμάρια ξηρό)
- - άλας
Οδηγίες
Βήμα 1
Ζάρι το κρεμμύδι και τηγανίστε ελαφρά σε φυτικό λάδι. Ξεπλύνετε το ρύζι (οποιοδήποτε), κόψτε το δυόσμο.
Βήμα 2
Ανακατέψτε το κεφίρ, το νερό και την ξινή κρέμα σε μια κατσαρόλα. Χτυπήστε το αυγό σε ξεχωριστό μπολ, προσθέστε το στην κατσαρόλα και ανακατέψτε ξανά καλά. Τοποθετήστε τη σούπα σε μέτρια φωτιά. Βράζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς. Αυτό γίνεται για να αποφευχθεί η πήξη της σούπας.
Βήμα 3
Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι στη σούπα, προσθέστε ρύζι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει σε χαμηλή φωτιά. Ανακατέψτε περιστασιακά για να μην κολλήσετε ρύζι στο κάτω μέρος της κατσαρόλας. Αφαιρέστε το μαύρισμα από τη φωτιά, προσθέστε τα σοταρισμένα κρεμμύδια και μέντα. Το αρωματικό πιάτο είναι έτοιμο!
