Το Tzhvzhik είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της αρμενικής κουζίνας. Προετοιμασμένο από εντόσθια. Το πιάτο είναι νόστιμο, πλούσιο και υγιεινό. Εδώ είναι μια απλή συνταγή.
Είναι απαραίτητο
- - καρδιά βοείου κρέατος - 200 g
- - συκώτι βοείου κρέατος - 200 g
- - πνεύμονες - 200 g.
- - λίπος ουράς λίπους - 100 g.
- - κρεμμύδια - 3 τεμ.
- - πάστα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας
- - αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- - χόρτα (κόλιαντρο, μαϊντανό) - 30 γρ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Καθαρίζουμε το συκώτι από μεμβράνες και αφαιρούμε τους χολικούς αγωγούς. Πλένουμε καλά το ήπαρ, τους πνεύμονες, την καρδιά, το λίπος της ουράς λίπους με νερό.
Βήμα 2
Κόψτε τα έτοιμα προϊόντα σε μικρά κομμάτια του ίδιου μεγέθους.
Βήμα 3
Βάζουμε τα προϊόντα κρέατος σε προθερμασμένο τηγάνι. Τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο μέχρι να μαγειρευτούν μισά (8-10 λεπτά), ανακατεύοντας περιστασιακά.
Βήμα 4
Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Προσθέστε το κρεμμύδι, τοματοπολτό, ψιλοκομμένα βότανα, αλάτι και πιπέρι στο κρέας. Ανακατέψτε καλά. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή και σιγοβράστε για 20-25 λεπτά.
Το Tzhvzhik είναι έτοιμο! Καλή όρεξη!
