Η πίτσα είναι ένα πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο που λατρεύεται από έναν τεράστιο αριθμό ανθρώπων. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία του. Εδώ θα βρείτε επίσης μια συνταγή για πίτσα με κοτόπουλο και μανιτάρια, καθώς και μια υπέροχη σάλτσα σκόρδου.
Συστατικά:
- ξηρή μαγιά - 10 g;
- 50 g νερού.
- 1 κουτ υγρό μέλι μέλισσα?
- 1 κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο;
- αλεύρι σίτου - 300-400 g;
- 50 g βούτυρο;
- 1 ποτήρι γάλα.
- 3 σκελίδες σκόρδου
- λίγο βασιλικό
- 100-150 g σκληρού τυριού και μοτσαρέλας.
- κρέας κοτόπουλου (φιλέτο) - 250-300 g;
- 200 g φρέσκων μανιταριών.
- 3 ώριμες ντομάτες μεσαίου μεγέθους.
Παρασκευή:
- Η μαγιά πρέπει να προστίθεται σε ζεστό νερό (σε καμία περίπτωση ζεστή). Μέλι ή κοκκοποιημένη ζάχαρη θα πρέπει επίσης να σταλούν εκεί, όπως θέλετε. Στη συνέχεια, το μείγμα που προκύπτει αναμιγνύεται καλά και παραμερίζεται.
- Αφού σχηματιστεί ένας επίμονος αφρός στο δοχείο μαγιάς, ρίξτε το περιεχόμενο σε ένα μεγάλο κύπελλο. Είναι απαραίτητο να ρίχνουμε σε αυτό προ-κοσκινισμένο αλεύρι, αλάτι και επίσης ρίχνουμε άοσμο ηλιέλαιο. Στη συνέχεια, όλα ζυμώνονται καλά και το αποτέλεσμα είναι μια ζύμη. Καλύψτε το με μια χαρτοπετσέτα και βάλτε το σε ένα ζεστό μέρος. Είναι απαραίτητο να το ζυμώσετε 1 φορά και στη συνέχεια να περιμένετε μέχρι να εμφανιστεί ξανά.
- Στη συνέχεια, ετοιμάστε τη σάλτσα. Σε αυτήν τη συνταγή, δεν θα χρησιμοποιηθεί σάλτσα ντομάτας, αλλά θα χρησιμοποιηθεί σάλτσα σκόρδου, η οποία θα δώσει στο τελικό πιάτο μια ασυνήθιστη και φωτεινή γεύση. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να λιώσετε το βούτυρο σε ένα μικρό δοχείο σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια προστίθενται δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι και όλα ανακατεύονται καλά.
- Ξεφλουδίστε τα γαρίφαλα σκόρδου, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε με μια πρέσα σκόρδου. Ρίξτε την προκύπτουσα αρωματική μάζα σκόρδου στη σάλτσα. Στείλτε εκεί ψιλοκομμένο βασιλικό (ή άλλα βότανα) εκεί. Επίσης, προστίθεται τριμμένη παρμεζάνα στη σάλτσα (μπορείτε να την αντικαταστήσετε με άλλο είδος τυριού). Όλα είναι καλά αναμεμειγμένα και η σάλτσα είναι έτοιμη. Μπορεί να αφαιρεθεί από τη σόμπα.
- Η ζύμη τυλίγεται αρκετά λεπτά και τοποθετείται σε ένα λαδωμένο ταψί. Βάλτε την έτοιμη σάλτσα στο κέικ και απλώστε την σε ολόκληρη την επιφάνεια.
- Λεπτές φέτες τυριού τοποθετούνται στη ζύμη, μπορείτε να το τρίψετε και να πασπαλίσετε λίγο κέικ.
- Το κοτόπουλο κόβεται σε κύβους και τηγανίζεται σε τηγάνι με λάδι. Το φιλέτο πρέπει να είναι αλατισμένο, πιπέρι και πασπαλισμένο με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα.
- Στη συνέχεια, το κρέας απλώνεται σε ένα επίπεδο κέικ και τα ψιλοκομμένα μανιτάρια στέλνονται εκεί. Κομμάτια ντομάτας στοιβάζονται στην κορυφή και όλα πασπαλίζονται με ψιλοκομμένα βότανα βασιλικού. Η πίτσα ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου το ένα τρίτο της ώρας.
