Το δροσιστικό γεωργιανό ποτό είναι από καιρό γνωστό στην πατρίδα του, και τώρα αναγνωρίζεται σε όλο τον κόσμο. Λόγω της παρουσίας βότανο εστραγκόν στη συνταγή, έχει μια μοναδική ευχάριστη γεύση και φαρμακευτικές ιδιότητες.
Ανθρακούχα λεμονάδα
Για να φτιάξετε λεμονάδα, πρέπει να πάρετε 40 g φρέσκου εστραγκόν και να το ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Εάν το εστραγκόν είναι διαθέσιμο, μπορείτε να ετοιμάσετε με ασφάλεια ένα ποτό από αυτό, επειδή είναι ένα και το ίδιο. Αποδεικνύεται ότι οι Γάλλοι χρησιμοποιούν εδώ και πολύ καιρό αυτό το βότανο στο μαγείρεμα και το αποκαλούν μικρό δράκο, που μοιάζει με "εστραγκόν" στα γαλλικά.
Τότε πρέπει να κόψετε το αποξηραμένο εστραγκόν με ένα κοφτερό μαχαίρι. Μπορείτε να περάσετε τα χόρτα μέσα από ένα μπλέντερ, παίρνοντας ένα πράσινο βότανο gruel στην έξοδο, αλλά τότε ο μισός από τον απαραίτητο θεραπευτικό χυμό θα παραμείνει στους τοίχους της φιάλης. Επομένως, μετά την άλεση, φροντίστε να πλύνετε το δοχείο με μικρή ποσότητα νερού. Αυτό το υγρό θα πρέπει στη συνέχεια να χρησιμοποιηθεί στη συνταγή.
Δύο λεμόνια και ένας ασβέστης, πλένονται και σκουπίζονται στεγνά, πρέπει να κόβονται στα μισά. Χρησιμοποιήστε ένα αποχυμωτή για να πιέσετε το χυμό από τα εσπεριδοειδή. Το σιρόπι ζάχαρης βράζεται από 300 g ζάχαρης και το νερό με το οποίο πλένεται το μπλέντερ. Πριν προσθέσετε φρέσκο χυμό εσπεριδοειδών σε αυτό, φροντίστε να κρυώσετε το σιρόπι σε θερμοκρασία δωματίου. Κατά τη θερμική επεξεργασία, η βιταμίνη C χάνει όλες τις ευεργετικές της ιδιότητες.
Ενάμισι λίτρο ανθρακούχου νερού χύνεται σε πλαστικό μπουκάλι δύο λίτρων για να ωθήσει το ψιλοκομμένο εστραγκόν μέσω του λαιμού στον ελεύθερο χώρο. Χύνεται επίσης ένα μείγμα χυμού με σιρόπι και ξινό νερό, το οποίο χρησιμοποιήθηκε για το πλύσιμο των πιάτων. Το μπουκάλι, ερμητικά κλειστό με καπάκι, τοποθετείται σε σκοτεινό, κρύο μέρος για 2-4 ώρες. Στραγγίξτε τη λεμονάδα με ένα σουρωτήρι και το τυρόσπιτο πριν το σερβίρετε. Καφέ ζάχαρη ή μερικές σταγόνες κιχωρίου μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να δώσουν στο ποτό ένα ευχάριστο χρώμα τσαγιού.
Έγχυση Tarragon
Η δεύτερη μέθοδος παρασκευής αυτού του δροσιστικού ποτού διαφέρει στο ότι δεν χρησιμοποιεί ανθρακούχο υγρό, αλλά παρασκευάζεται αφέψημα με βάση το συνηθισμένο πόσιμο νερό. Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε το σιρόπι από μισό ποτήρι ζάχαρη και μισό λίτρο υγρού. Ρίξτε το υπόλοιπο νερό σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει.
Από δύο λεμόνια και έναν ασβέστη, κόψτε και στις δύο πλευρές κατά 2 εκ. Πάρτε 40 γραμμάρια εστραγκόν, κόψτε το μαζί με τα κομμένα άκρα λεμονιού και ασβέστη, ρίξτε τα πάντα σε ζεστό, αλλά όχι βραστό νερό. Αφήστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας να εγχυθεί σε ζεστό μέρος κάτω από ένα καπάκι για 2-4 ώρες.
Το μόνο που μένει από λάιμ και λεμόνια κόβεται σε λεπτά, όμορφα πλαστικά. Είναι απαραίτητο να στραγγίζετε την ψυχρή έγχυση μέσω κόσκινου με γάζα και να αναμιγνύεται με σιρόπι ζάχαρης. Στη συνέχεια, βάλτε φέτες εσπεριδοειδών σε αυτό. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να πετάξετε σε ποτήρια πάνω από ένα φύλλο μέντας.
