Νόστιμο και πλούσιο πιάτο. Παρασκευάζεται σε μικρές κεραμικές γλάστρες στο φούρνο, από τις οποίες η γεύση της γίνεται πιο έντονη και η μερίδα του είναι πιο ενδιαφέρουσα και όμορφη.
Είναι απαραίτητο
- - 250 ml κρέμας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
- - 200 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- - 250 g μανιταριών (champignons)
- - 50 γραμμάρια κρεμμύδια
- - 200 g σκληρού τυριού.
- - 20 g αλεύρι premium.
- - 20 γραμμάρια βούτυρο
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά το κρεμμύδι σε κρύο νερό, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε πολύ καλά. Προθερμάνετε ένα τηγάνι και λιώστε το βούτυρο σε αυτό. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, στεγνώστε και κόψτε προσεκτικά σε λεπτές φέτες. Προσθέστε τα μανιτάρια στα τηγανητά κρεμμύδια και τηγανίστε, ανακατεύοντας συνεχώς για 10-15 λεπτά.
Βήμα 3
Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου, κρυώνουμε και ψιλοκόβουμε. Προσθέστε το κοτόπουλο στο τηγάνι με τα μανιτάρια και τηγανίστε για άλλα 5-7 λεπτά. Προσθέστε σταδιακά αλεύρι, αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε γάλα και σιγοβράζουμε λίγο.
Βήμα 4
Ρίχνουμε το μείγμα ενώ είναι ακόμα ζεστό. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και πασπαλίζουμε τα δοχεία από πάνω. Τοποθετήστε σε έναν προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά. Σερβίρετε λίγο παγωμένο και γαρνίρετε με βότανα. Είναι καλύτερο να σερβίρετε το πιάτο απευθείας στις γλάστρες, τοποθετώντας τις γλάστρες σε βάσεις ή παχιά πετσέτες.
