Το Julienne είναι ένα ζεστό σνακ ψημένο σε κρέμα ή ξινή κρέμα. Ιουλιένια με κοτόπουλο και μανιτάρια - ενδιαφέρουσα γεύση και πολύ θρεπτική.
Είναι απαραίτητο
500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 300 γραμμάρια champignons, 2 κρεμμύδια, 300 γραμμάρια σκληρού τυριού, 300 γραμμάρια ξινή κρέμα, 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι, φυτικό λάδι, αλάτι και πιπέρι - για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε το φιλέτο κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσει (20-30 λεπτά).
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια και ψιλοκόψτε. Κόψτε επίσης το ψυχρό φιλέτο.
Βήμα 3
Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου μέχρι να είναι διαφανές. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε για άλλα 10-15 λεπτά, έως ότου βράσει όλο το νερό.
Βήμα 4
Προσθέστε φιλέτο κοτόπουλου σε μανιτάρια και κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε και απενεργοποιήστε τη φωτιά.
Βήμα 5
Σε ένα στεγνό μεγάλο τηγάνι, τηγανίζουμε το αλεύρι μέχρι να ροδίσουν και προσθέτουμε ξινή κρέμα. Καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι και βράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Βήμα 6
Μεταφέρετε τα περιεχόμενα του πρώτου τηγανιού στο τηγάνι ξινή κρέμα. Ανακατέψτε και απενεργοποιήστε τη φωτιά.
Βήμα 7
Χωρίστε το μείγμα σε δοχεία αλουμινίου ή σε ένα ταψί. Πασπαλίζουμε με χοντρό τριμμένο τυρί στην κορυφή.
Βήμα 8
Ψήνουμε τη ζουλιέν σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά.
