Η ζάχαρη είναι ένα από τα πιο αγαπημένα τρόφιμα από την παιδική ηλικία και ένας εύκολος τρόπος για να κάνετε τη ζωή γλυκιά. Οι γευστικοί λόγοι της γλώσσας μας είναι διατεταγμένοι με τέτοιο τρόπο ώστε να είναι γλυκά πράγματα που αισθανόμαστε και κατανοούμε καλύτερα. Αλλά, όπως γνωρίζετε, τα γλυκά είναι επιβλαβή για τα δόντια και το σχήμα. Για να αποτρέψετε τη μετατροπή της ζάχαρης σε "λευκό θάνατο", πρέπει να την επιλέξετε σωστά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τύποι ζάχαρης.
Η πιο γλυκιά ζάχαρη είναι κανονική λευκή. Έρχεται με τη μορφή άμμου ή εκλεπτυσμένων κύβων. Το κύριο συστατικό αυτής της ζάχαρης είναι η σακχαρόζη. Γίνεται λευκό ως αποτέλεσμα της αφαίρεσης από τη μελάσα. Δυστυχώς, αυτός ο καθαρισμός αφαιρεί επίσης όλες τις βιταμίνες και άλλα οφέλη της ζάχαρης. Επιπλέον, είναι η πιο υψηλή θερμίδα.
Η μαύρη ζάχαρη είναι η ίδια συνηθισμένη λευκή ζάχαρη, αλλά δεν εξευγενίζεται από τη μελάσα. Περιέχει ασβέστιο, νάτριο και σίδηρο. Ευκολότερο στην πέψη και ανοχή από το σώμα. Τα ζαχαρότευτλα παντζαριού και φοινίκων είναι λιγότερο κοινά στην αγορά και δεν είναι φθηνά. Είναι τα πιο υγιεινά και πιο νόστιμα. Έχουν μια γεύση καραμέλας και καφέ ή κιτρινωπές αποχρώσεις. Ιδανικό με ζεστά ροφήματα. Στη χώρα μας, πωλούνται, κατά κανόνα, με τη μορφή μικρών κομματιών, λιγότερο συχνά με τη μορφή άμμου.
Βήμα 2
Πώς να επιλέξετε ζάχαρη;
Η ζάχαρη απορροφά τέλεια την υγρασία. Αυτό ακριβώς χρησιμοποιούν πολλοί πωλητές - βάζουν ζάχαρη σε ένα υγρό δωμάτιο, αναγκάζοντάς μας να πληρώσουμε υπερβολικά για ανύπαρκτο βάρος. Κοιτάξτε σε μια σακούλα ζάχαρης, κουνήστε την στα χέρια σας, ρίξτε την από γωνία σε γωνία, εάν οι κόκκοι της άμμου κυλούν εύκολα - πάρτε το, αν κολλήσουν μεταξύ τους - εγκαταλείψτε τη ζάχαρη. Οι υγροί σακχαρίτες είναι ένα εξαιρετικό μέσο για την ανάπτυξη καλουπιών. Η μαύρη ζάχαρη παραποιείται συχνά. Είναι εύκολο να ελέγξετε την αυθεντικότητά του - φτιάξτε ένα διάλυμα ζεστού νερού και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, προσθέστε το ιώδιο εκεί. Εάν το υγρό γίνει μπλε, τότε η ζάχαρη είναι πραγματική.
Βήμα 3
Τρόπος χρήσης.
Η ζάχαρη βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα, και είτε μας αρέσει είτε όχι, ο καθένας μας τρώει περίπου 50 κιλά ζάχαρης κάθε χρόνο. Προκειμένου να διασπάσει τη ζάχαρη, το σώμα χρειάζεται βιταμίνες Β. Χωρίς αυτές, η ζάχαρη μετατρέπεται σε προϊόν υψηλής θερμίδων και άχρηστο. Η φυσική ζάχαρη με τις χαμηλότερες θερμίδες και την υγεία είναι το μέλι και η πιο άχρηστη είναι η συνηθισμένη λευκή ζάχαρη με ενεργειακή αξία 400 kcal ανά 100 γραμμάρια.
