Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για τηγανίτες. Το κύριο συστατικό για αυτά είναι το γάλα, αλλά μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με κεφίρ. Στη συνέχεια, η ζύμη αποδεικνύεται πιο ευάερη, αλλά ταυτόχρονα παχύτερη. Τηγανίτες μπορούν επίσης να γεμιστούν με γλυκό, στάρπη ή γέμιση κρέατος.
Είναι απαραίτητο
- - κεφίρ 1 λ
- - βραστό νερό 200 ml
- - ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας.
- - αυγά 3 τεμ.
- - αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
- - σόδα 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - φυτικό λάδι 1 φλιτζάνι
- - αλεύρι 15 κουταλιές της σούπας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προσθέστε τα αυγά στο κεφίρ και χτυπήστε καλά.
Βήμα 2
Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, φυτικό λάδι και νερό στην προκύπτουσα μάζα.
Βήμα 3
Σβήνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα με βραστό νερό και προσθέτουμε στη μελλοντική ζύμη.
Βήμα 4
Το τελευταίο συστατικό είναι το αλεύρι. Για 1 λίτρο κεφίρ, 15 κουταλιές της σούπας αλεύρι θα είναι αρκετά. Η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι μεσαίου ιξώδους - όχι καταρροή, αλλά όχι πολύ παχύ. Εάν η ζύμη είναι πολύ παχύρρευστη, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζεστό νερό, διαφορετικά θα χρειαστείτε μερικές επιπλέον κουταλιές της σούπας αλεύρι.
Βήμα 5
Τηγανίζουμε τηγανίτες με τον συνηθισμένο τρόπο. Λιπάνετε κάθε τελική τηγανίτα με φυτικό λάδι. Καλή όρεξη!
