Το μαύρο ραπανάκι είναι μια παραδοσιακή κουλτούρα σλαβικών κήπων που καλλιεργείται από τους προγόνους μας από αμνημονεύτων χρόνων. Τρώγεται το καλοκαίρι, τοποθετείται σε αποθήκη χειμώνα και χρησιμοποιείται για θεραπεία. Ωστόσο, οι σύγχρονες ποικιλίες με λιγότερο έντονη γεύση ευρωπαϊκών και ασιατικών επιλογών έχουν ωθήσει σοβαρά το κάποτε δημοφιλές φαβορί. Μεταξύ αυτών είναι η κινεζική ποικιλία - "Κόκκινη καρδιά".
Πρέπει να πω ότι πολλές κινεζικές ποικιλίες έχουν ριζώσει πολύ καλά στους ρωσικούς κήπους. Για παράδειγμα, η Margelan, αν και μερικές φορές ονομάζεται ουζμπεκικό ραδίκι. Οι κινεζικές ποικιλίες προσελκύονται μάλλον από το γεγονός ότι δεν είναι πολύ πικάντικες. Επιπλέον, το "Κόκκινο Καρδιά" ραπανάκι ανήκει σε γλυκές ποικιλίες. Αυτή είναι μια νέα ποικιλία, αλλά την αγαπούν ήδη πολλοί.
Το "Red Heart" είναι μια από τις κινεζικές ποικιλίες που ενώνονται με το κοινό όνομα "Lobo". Αυτό περιλαμβάνει επίσης "κινεζική λιχουδιά" και "Fireball". Αν όμως το τελευταίο διακρίνεται από ένα λαμπερό κόκκινο κέλυφος, ενώ το εσωτερικό της σάρκας είναι απολύτως ασπρόμαυρο, τότε η "Κόκκινη Καρδιά", αντίθετα, έχει μια ροζ σάρκα με γκρι-πράσινο εμφάνιση.
Μερικοί Ρώσοι κηπουροί, που αγαπούν τις εξωτικές καλλιέργειες, έχουν δώσει προσοχή σε αυτήν την ποικιλία μόνο για αυτόν τον λόγο. Ωστόσο, το δοκίμασαν αργότερα. Ένα ριζικό λαχανικό με ζουμερό, τρυφερό πολτό, πρακτικά χωρίς πικρία, αποθηκεύεται αξιοσημείωτα όλο το χειμώνα. Το μέγεθος είναι επίσης αρκετά εντυπωσιακό. Αν και, εν αγνοία μας, μερικές φορές είναι λάθος για έναν τύπο ραπανάκι. Αλλά αυτή είναι μια αυταπάτη.
Η πιο ευαίσθητη γεύση του κόκκινου ραπανάκι οφείλεται στη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε μουστάρδα. Είναι κατώτερο στα φυτοκτόνα με το μαύρο, αλλά αλλιώς δεν είναι λιγότερο χρήσιμο. Ολόκληρος ο κατάλογος βιταμινών, μικρο- και μακροστοιχείων υπάρχει σε αυτήν την ποικιλία. Και η μείωση της πικρίας και όχι των χονδροειδών ινών το επιτρέπει να καταναλώνεται ακόμη και από άτομα με γαστρεντερικές και καρδιαγγειακές παθήσεις.
Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θερμίδες, το "Red Heart" είναι πιο κατάλληλο για διατροφική διατροφή από άλλες ποικιλίες. Εάν σε 100 γραμμάρια μαύρου υπάρχει 35 kcal, τότε με κόκκινο χρώμα υπάρχουν μόνο 20. Η μόνη σοβαρή αντένδειξη είναι η εγκυμοσύνη. Τα αιθέρια έλαια αυτού του λαχανικού είναι ικανά να τονίσουν τη μήτρα. Είναι πολύτιμο το κόκκινο λαχανικό να καθαρίζει τέλεια το σώμα, να αφαιρεί τις τοξίνες και τις τοξίνες και να βοηθά στην αναιμία.
