Αν και το μπρόκολο θεωρείται λάχανο, δεν τρώει φύλλα, αλλά δεν έχει ανοιχτεί μπουμπούκια. Κατά την αγορά, βεβαιωθείτε ότι τα πιρούνια είναι φρέσκα και έχουν έντονο πράσινο χρώμα. Το μπρόκολο περιέχει πολλές βιταμίνες Α και C και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πολλών νόστιμων πιάτων. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να ψήνετε το μπρόκολο στο φούρνο με μια σάλτσα.
Είναι απαραίτητο
-
- 500 γραμμάρια μπρόκολο
- 10 g βούτυρο
- 1 κρεμμύδι
- 250 ml γάλα
- 100 γραμμάρια τριμμένο τυρί
- 100 ml κρέμας
- 3 κουτ άμυλο
- πιπέρι
- άλας
Οδηγίες
Βήμα 1
Ομοίως, μπορείτε να μαγειρέψετε μια μεγάλη ποσότητα μπρόκολου ταυτόχρονα και να χρησιμεύσετε ως ένα από τα πιάτα διακοπών. Οι ψημένες κροκέτες πατάτας μπορεί να είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε αυτό.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το μπρόκολο, διαχωρίστε τα κλαδιά από το κύριο στέλεχος. Κόψτε το κούτσουρο σε μικρά κομμάτια, βυθίστε το σε βραστό αλατισμένο νερό και μετά από λίγα λεπτά στείλτε τα κομμένα μπουμπούκια εκεί. Βράστε το μπρόκολο για τα επόμενα 10 λεπτά και στη συνέχεια αδειάστε το νερό από την κατσαρόλα.
Βήμα 3
Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, σιγοβράζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε μικρούς κύβους, μέχρι να είναι διαφανές. Ταυτόχρονα, βράστε το γάλα σε ξεχωριστή κατσαρόλα και διαλύστε 50 γραμμάρια τριμμένο τυρί σε αυτό, ρίξτε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι με γάλα.
Βήμα 4
Προσθέτουμε το άμυλο στην κρύα κρέμα, ανακατεύουμε καλά, ρίχνουμε στο τηγάνι, πυκνώνουμε τη σάλτσα, αλατίζουμε και πιπέρι, κλείνουμε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι.
Βήμα 5
Μεταφέρετε το μπρόκολο σε ένα ταψί, πασπαλίστε με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί, συμπληρώστε με τη σάλτσα και τοποθετήστε στον ζεστό φούρνο για 5-10 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.
