Το Focaccia είναι ένα ελαφρύ και αρωματικό ιταλικό ψωμί. Συνήθως, το focaccia ψήνεται με βότανα, μπαχαρικά, λαχανικά και τυρί. Αυτό το ψωμί σερβίρεται απολύτως με πιάτα με κρέας και ψάρι, καθώς και λαχανικά και τυριά.
Είναι απαραίτητο
- - 3/4 φλιτζάνι ζεστό νερό
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά
- - μια πρέζα ζάχαρη
- - 2 φλιτζάνια αλεύρι
- - 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- - 1 κεφαλή σκόρδου
- - μια χούφτα ψιλοκομμένο κόλιαντρο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να φτιάξετε focaccia, πάρτε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα νερού σε αυτό, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και ανακατέψτε. Στη συνέχεια προσθέστε ξηρή μαγιά στο γλυκό νερό.
Βήμα 2
Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε το κοσκινισμένο αλεύρι, το αλάτι και μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Ρίχνουμε τη ζυμωμένη μαγιά πάνω στο μείγμα αλευριού. Ζυμώνουμε τη ζύμη για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε μια καθαρή κατσαρόλα, καλύψτε με μια πετσέτα και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό μέρος σαν καλοριφέρ.
Βήμα 3
Προς το παρόν, ξεφλουδίστε το κεφάλι του σκόρδου, τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο και ψήστε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά. Όταν τελειώσει το σκόρδο, κόψτε το με μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε το κόλιαντρο και 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ανακατέψτε καλά.
Βήμα 4
Όταν η ζύμη ανεβαίνει και διπλασιαστεί σε μέγεθος, διαμορφώστε την σε ένα παχύ κέικ και τοποθετήστε το σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή. Τοποθετήστε το focaccia σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά. Αφού παρέλθει ο χρόνος, βουρτσίστε το ψωμί με ένα μείγμα βουτύρου, σκόρδου και βοτάνων και στη συνέχεια αφήστε το να ψηθεί για άλλα 25 λεπτά.
Βήμα 5
Το σκόρδο focaccia είναι έτοιμο! Σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά και τυρί κρέμα.
