Το Focaccia είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό ψωμί, ψήνεται σε υψηλή θερμοκρασία, η κορυφή λιπαίνεται με ελαιόλαδο, πασπαλίζεται με αλάτι και βότανα. Μπορείτε να προσθέσετε κάπαρη, ελιές, ντομάτες, τυρί και διάφορα μπαχαρικά στο focaccia κατά την κρίση σας, αποδεικνύεται πολύ ευάερο και αρωματικό.
Είναι απαραίτητο
- Για οκτώ μερίδες:
- - 4, 5 φλιτζάνια αλεύρι σίτου
- - 2 ποτήρια νερό
- - 25 ελιές
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- - 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρή μαγιά, την ίδια ποσότητα αλατιού.
- - φρέσκο δεντρολίβανο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε 2 φλιτζάνια νερό σε ένα μπολ, προσθέτουμε μαγιά, ανακατεύουμε, αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά.
Βήμα 2
Μετά από αυτό, προσθέστε σχεδόν όλο το αλεύρι, αλάτι στο μπολ, ζυμώνετε τη ζύμη. Τοποθετήστε το σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε για άλλα 10 λεπτά.
Βήμα 3
Τυλίξτε την τελική ζύμη σε μια μπάλα, βάλτε σε ένα μπολ, καλύψτε με ένα καπάκι, αφήστε να ανέβει για 1,5 ώρες.
Βήμα 4
Απλώστε ένα ταψί με ελαιόλαδο, μεταφέρετε τη ζύμη σε αυτό. Διανείμετέ το σε ένα ταψί, αφήστε για δέκα λεπτά.
Βήμα 5
Γεμίστε τη ζύμη με ελαιόλαδο, κολλήστε τις ελιές, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο δεντρολίβανο. Αφήστε το focaccia σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά.
Βήμα 6
Τρυπήστε τη ζύμη με το δάχτυλό σας σε διάφορα μέρη, τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο (250 μοίρες), μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Μετά από 10 λεπτά, ελέγξτε την κατάσταση του focaccia, το κέικ μπορεί να αρχίσει να καίει και στη συνέχεια να το αφαιρέσετε αμέσως από το φούρνο. Σερβίρετε ζεστό.
