Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα φτερούγες κοτόπουλου σε ένα τηγάνι

Πίνακας περιεχομένων:

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα φτερούγες κοτόπουλου σε ένα τηγάνι
Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα φτερούγες κοτόπουλου σε ένα τηγάνι

Βίντεο: Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα φτερούγες κοτόπουλου σε ένα τηγάνι

Βίντεο: Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα φτερούγες κοτόπουλου σε ένα τηγάνι
Βίντεο: Φτερούγες κοτόπουλου στο τηγάνι (τραγανιστές) 2024, Μάρτιος
Anonim

Δεν υπάρχει πολύ κρέας στα φτερά ενός πουλιού, αλλά είναι πολύ τρυφερό και ορεκτικό και τα πιάτα από αυτά είναι τέλεια τόσο ως σνακ για μπύρα όσο και ως κύριο ζεστό πιάτο. Μαγειρέψτε τα φτερά κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα σε μια σάλτσα, ψωμί ή ένα νόστιμο σάλτσα με πατάτες.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα φτερούγες κοτόπουλου σε ένα τηγάνι
Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα φτερούγες κοτόπουλου σε ένα τηγάνι

Φτερούγες κοτόπουλου σε σάλτσα σε ένα τηγάνι

Συστατικά:

- 500 g φτερούγες κοτόπουλου.

- 160 ml σάλτσας σόγιας

- 50 γραμμάρια μελιού

- 30 ml χυμού λεμονιού.

- 1 κουταλάκι του γλυκού κάρι;

- φυτικό λάδι.

Ξεπλύνετε καλά τα φτερά και στεγνώστε σε μια χαρτοπετσέτα. Αφαιρέστε το υπερβολικό δέρμα και τα φτερά όπως απαιτείται. Τοποθετήστε τα μέρη πουλερικών σε ένα δοχείο. Ζεσταίνουμε λίγο το μέλι, ανακατεύουμε με σάλτσα σόγιας και χυμό λεμονιού. Προσθέστε το κάρυ εκεί και ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει. Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τα φτερά και ανακατεύουμε για να τα επικαλύψουμε ομοιόμορφα με τη μαρινάδα. Σφίξτε το δοχείο με πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για τουλάχιστον 3 ώρες.

Μεταφέρετε τα φτερά σε ένα σουρωτήρι πάνω από μια κατσαρόλα για να στραγγίξετε το υγρό. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και θερμαίνουμε σε υψηλή φωτιά. Τοποθετήστε εκεί τα μαριναρισμένα κομμάτια κοτόπουλου και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν σε κάθε πλευρά. Μειώστε τη θερμοκρασία μαγειρέματος στο ελάχιστο, ρίξτε τη μαρινάδα και σιγοβράστε το πιάτο για άλλα 15-20 λεπτά, καλύπτοντας το πιάτο με καπάκι.

Παναρισμένα φτερούγες κοτόπουλου σε ένα τηγάνι

Συστατικά:

- 650 g φτερούγες κοτόπουλου.

- 200 g νιφάδες καλαμποκιού χωρίς υάλωση.

- 130 γραμμάρια αλεύρι.

- 2 αυγά κοτόπουλου

- 1/2 κουτ αλεσμένο μαύρο πιπέρι;

- άλας;

- 60 ml νερού.

- 30 ml ξίδι μηλίτη μήλου.

- 300 ml φυτικού ελαίου.

Κόψτε τα φτερά στις αρθρώσεις, αφήστε στην άκρη μόνο τις μεγαλύτερες φάλαγγες για μαγείρεμα, απορρίψτε τα υπόλοιπα. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι, ρίξτε το διάλυμα ξιδιού στην υποδεικνυόμενη ποσότητα νερού και αφήστε για μισή ώρα. Τοποθετήστε τα δημητριακά σε μια ανθεκτική σακούλα και συνθλίψτε, αλλά όχι πολύ σκληρά για να αφήσετε μεγάλα ψίχουλα. Βάλτε τα σε αλάτι και πασπαλίστε σε μια επίπεδη πλάκα. Προσθέστε αλεύρι με τον ίδιο τρόπο. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα φλιτζάνι.

Βουτήξτε κάθε κομμάτι πτέρυγας σε αλεύρι, έπειτα βυθίστε σε ένα αυγό, βυθίστε σε ψωμί καλαμποκιού και τοποθετήστε το σε ζεστό λάδι σε μια κατσαρόλα με υψηλή περιεκτικότητα. Τηγανίστε τα πάντα για 4 λεπτά και στη συνέχεια τοποθετήστε σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος.

Κοκκινιστό φτερούγες κοτόπουλου με πατάτες σε ένα τηγάνι

Συστατικά:

- 500 g φτερών.

- 250 g πατάτας.

- 100 g ξινή κρέμα 25%.

- 60 ml νερού.

- 2 σκελίδες σκόρδου

- 3 κλαδάκια μαϊντανό

- 1/4 κουτ. μίγματα κάρυ, πάπρικας και πιπεριού.

- άλας;

- φυτικό λάδι.

Επεξεργαστείτε τα φτερά όπως περιγράφεται στην προηγούμενη συνταγή. Τρίβουμε με αλάτι και μπαχαρικά και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για 2-3 λεπτά. Ξεφλουδίστε, κόψτε σε φέτες ή μπαστούνια πατάτας και μεταφέρετε στο τηγάνι. Περάστε τα πάντα με ξινή κρέμα, αραιωμένο νερό και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 30-35 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, σεζόν με θρυμματισμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Συνιστάται: